공심채볶음(모닝글로리볶음) 만들기
공심채볶음! 혹시 아세요?
동남아요리를 좋아하신다면 아마 여행을 가셨더라면 한번쯤 경험해보셨을 공심채볶음!
이름하여 모닝글로리볶음이라고도 해요~ 공심채는 속이 비었다하여 공심채라고 불린답니다. 예전에 남편과 함께 우리나라에서 먹어봤는데 그 맛을 잊을수가 없더라구요. 그래서 한번 따라해본 공심채볶음 모닝글로리볶음입니다.
완벽하진 않지만 얼핏 비슷한맛이 나네요~ 먼저 동영상으로 보여드릴께요.
4인분 
30분 이내 
초급 
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/7먼저 공심채는 깨끗이 씻어 체에 받혀둡니다.
물기가 어느 정도 제거되면 5센치길이로 썰어줍니다.
줄기와 잎부분은 따로 분리해놓으세요.
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STEP 2/7이제 후라이팬에 기름을 두르고 간마늘(1)을 넣고 마늘기름을 내줍니다.
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STEP 3/7여기에 페퍼론치노약간을 넣어서 매콤한 향을 입힐거에요.
없으면 마른고추잘게 썰어서 넣으셔도 되요.
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STEP 4/7이제 썰어놓은 공심채줄기부분부터 넣고 나른하게 볶아줍니다.(줄기부분은 억세서 오래볶아야해요.)
치킨스톡이 있으시다면 살짝만 넣어주심 더 좋아요~
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STEP 5/7이때 굴소스와 피쉬소스(느엄막소스)를 (1)씩 넣어주세요.
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STEP 6/7얼추 볶아지면 잎사귀부분을 넣고 센불에서 재빨리 볶다가 참기름으로 약간 넣고 마무리지으시면 완성!
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STEP 7/7아삭한 식감이 일품인 공심채볶음이었어요.
- 치킨스톡이 없으시다면 살짝 요리수같은것을 넣으셔도 좋답니다.
5.00
리뷰별점
포토 후기(6)
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아카시아향기리뷰별점공심채 처음 하는거라 걱정했는데 아삭아삭 맛있어요^^ 저는 굴소스 조절 양실패로 조금 짜더라구요 레시피 감사합니다.2023.09.16 23:11 -
달콤그녀48리뷰별점덕분에 휘리릭 잘만들어 먹고있어요^^2023.05.31 08:21 -
영구리뷰별점이거 보고 첫 모닝글로리볶음 잘만들어 먹었어요. 치킨스톡은 뭣모르고 많이 넣었더니 짜긴했네요. 한꼬집이면 충분할거같아요2023.05.17 19:08 -
그린애플리뷰별점참고해서 잘 만들어서 먹었습니다2022.07.20 16:27
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