간단하게 애호박 찌개 끓이기
집에 반찬이 별로 없을 때 간단히 애호박으로 찌개를 끓였더니 밥 한 공기 그냥 뚝딱했에요
4인분 
20분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념재료
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/12먼저 재료를 준비해 주세요. 버섯은 팽이버섯이나 맛타리 버섯 중 아무거나 사용해주세요.
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STEP 2/12끓는 물에 멸치(멸치 팩)을 넣고 육수를 우려내 주세요.
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STEP 3/12애호박은 4등분으로 썰어주고, 버섯은 적당한 크기로 썰어주세요.(버섯은 기호에 따라 썰지 않고 그냥 넣으셔도 됩니다) 청양고추도 송송 썰어주시구요
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STEP 4/12프라이팬에 식용유를 약간 두르고 고춧가루 2큰술, 다진 마늘 1큰술을 넣고 약한 불에서 볶아 고추기름을 만들어 주세요.약불불이 강하면 양념이 타요.
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STEP 5/12고추기름이 우러나면 애호박을 넣고 볶아주세요.
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STEP 6/12새우젓 1큰술을 넣고 볶아주세요.
새우젓 국물은 나중에 넣어주고 새우젓 건더기만 넣어서 볶아주세요.
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STEP 7/12애호박과 고추기름이 어우러지면 버섯도 넣고 볶아주세요.
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STEP 8/12타지 않도록 중불에 볶아주세요.중불
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STEP 9/12어느 정도 볶아지면 재료가 자박하게 잠기도록 멸치 육수를 넣고 끓여주세요. 끓어오르면서 생기는 거품은 거둬주세요.
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STEP 10/12팔팔 끓어오르면 파와 청양고추를 취향 껏 넣고, 맛을 봐가며 새우젓 국물로 간을 맞추어 주세요.
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STEP 11/12애호박 찌개 완성
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STEP 12/12
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