#떡볶이만들기#치즈떡볶이#모짜렐라떡볶이# 고소한떡볶이#부드러운떡볶이
멸치나 다시마같은 육수를 먼저 만들고 양념 넣어 떡볶이와 어묵을 넣는 일반적인 방식과는 다르게 떡을 먼저 고추장과 함께 볶아서 만드는 방식입니다. 고추장이 많이 쓰이는 방식이라서 고춧가루가 없는 가정집에 맞는국물 떡볶이 레시피가 될 거 같습니다. 다소 질펀한 느낌이라서 담백한 맛을 원한다면 참고하시면 안될 거 같습니다~!
4인분 
30분 이내 
초급 
소중한 한사람과의 행복한 한 끼를 위해 요리하는 이기사입니다.《백종원레시피 위주로 레시피 업데이트합니다》푸드인플루언서 https://in.naver.com/glory_chef
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/12
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STEP 2/12
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STEP 3/12
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STEP 4/12
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STEP 5/12
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STEP 6/12
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STEP 7/12떡이 포슬포슬 잠길 수 있도록 물을 넣고 중불 이상으로 맞춰놓습니다.물중불
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STEP 8/12
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STEP 9/12
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STEP 10/12
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STEP 11/12마지막으로 모짜렐라치즈를 넣고 팬 뚜껑이 있다면 닫아서 2~3분간 끓이거나 없다면 그냥 떡볶이 국물안에 매립해주세요. ^^모짜렐라치즈
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STEP 12/12썰어둔 파 한줌을 넣으면 완성입니다.
참기름을 따로 넣지 않아도 모짜렐라치즈 덕분에 고소하고 진득한 떡볶이 입니다.
양파씹히는 맛과 질겅질겅 씹히는 고소한 맛이 매콤한 떡볶이를 중화시켜주는지라 매운것을 좋아하는 사람이라면 청양고추를 넣거나 고춧가루를 추가해야되겠습니다.
- 1. 중요한 건 물 조절입니다. 너무 국물이 없다 싶으면 중간에 조금씩 물을 보충해서 끓여주세요.
2.고추장과 양파를 먼저 볶고 떡을 넣으면 시장에서 파는 기름떡볶이 향이 올라옵니다. 이 단계에서 변형해서 레시피를 만들면 새로운 요리가 될 것입니다.
치즈떡볶이 맛보장 레시피
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