무조림
가을무 달큰한 맛이 좋은
영양맛점 무조림입니다
4인분 
60분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/16무조림 재료입니다
국물용멸치 손질해서 한줌
준비합니다
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STEP 2/16먼저 다시육수을 만들어주세요
집에있는 재료 응용하세요
(표고버섯,다시마,멸치,대파뿌리 등)
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STEP 3/16양념장을 준비합니다
(고추가루5,간장4,맛술(생갈술)1,매실액1,올라고당1,액젓1,다진마늘1참기름1,후추톡톡)
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STEP 4/16무는 손질해서 먹기좋은 크기로 썰어주세요
취향대로 반달.사각으로 도톰 큼직하게 썰어준비합니다
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STEP 5/16양파도 도톰허게 채쌀어줍니다
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STEP 6/16대파는 어슷썰기 해주세요
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STEP 7/16청양고추도 어슷썰기합니다
매운맛이 싫으시면 생략하세요
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STEP 8/16넓은팬에 채썬양파을 깔고
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STEP 9/16큼직하게 썰어둔 무을 올려줍니다
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STEP 10/16그위에 손질된 멸치한쥼을 넣어주세요
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STEP 11/16양념을 골고루 올려주고 다시육수2컵을 가장자리로
부어주세요
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STEP 12/16뚜껑을 닫고 10분정도 강불.
중불에서 10분정도 끓여주세요
*무가 완전히 익을때까지 끓여주세요
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STEP 13/16불을 약불로 10분정도 줄여 졸여줍니다
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STEP 14/16졸이다 대파 청양고추을 넣어주세요
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STEP 15/16뒤젓거려 주면서
5분정도 끓이다 불을 꺼주시면 됩니다
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STEP 16/16가을의 보약 달작자근 담백한 밑반찬 무조림 완성입니다
- 무는 큼직하게 썰어주어야 모양이 흩트러지지 않어요
칼칼한 맛을 원하시면 청양고추 넣어주시면 감칠맛이 납니다
4.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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JiYee Kim리뷰별점좋은레시피감사합니다 무 반통 어떻게하나 고민하다가 무조림고고했어요 반찬으로 좋을것같아요2021.05.31 23:36
)
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