Name: 식감도 맛도 GOOD, 탱글탱글 매콤한 낙지볶음 만들기!
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 낙지 4마리; 양파 1/2개; 콩나물 200g; 부추 50g; 대파 1대; 밀가루 1/2컵; 청양고추 2개; 설탕 1큰술; 양조간장 2큰술; 매실액 2큰술; 참기름 1큰술; 다진마늘 1큰술; 고춧가루 3큰술; 고추장 1큰술; 통깨 1큰술

식감도 맛도 GOOD, 탱글탱글 매콤한 낙지볶음 만들기!

오늘은 불목을 즐길 수 있는 메뉴!

탱글탱글 매콤한 낙지볶음을 만들어보겠습니다. :)

4인분

60분 이내

아무나

맘스쿠킹다이어리

[더보기] 건강하고 맛있는 엄마표 레시피를 소개합니다. :)

재료

계량법 안내

재료

낙지
4마리 구매
양파
1/2개 구매
콩나물
200g 구매
부추
50g 구매
대파
1대 구매
밀가루
1/2컵 구매
청양고추
2개 구매
설탕
1큰술 구매
양조간장
2큰술 구매
매실액
2큰술 구매
참기름
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
고춧가루
3큰술 구매
고추장
1큰술 구매
통깨
1큰술 구매

노하우

낙지 손질법
양파 손질법
양파 보관법
콩나물 손질법
콩나물 조리법
콩나물 보관법
부추 손질법
부추 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
밀가루 조리법
청양고추 보관법
설탕 조리법
양조간장 조리법
매실액 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
다진마늘 보관법
고춧가루 보관법
고추장 조리법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/13

낙지는 몸통을 가위로 길게 자른 후 몸통을 뒤집어 내장을 제거해주세요.
낙지
가위
STEP 2/13

그리고 다리를 뒤집어 입을 떼주고 양쪽 눈도 제거해줍니다.
STEP 3/13

그 다음 밀가루 1/2컵을 넣고 바락바락 주물러 깨끗이 씻어준 후 흐르는 물에 헹궈주세요.
밀가루
볼
STEP 4/13

양파는 반으로 자른 후 굵게 채썰어 주시고 부추는 3-4cm 간격으로 썰어주세요.
양파, 부추
도마 , 칼
STEP 5/13

대파와 청양고추는 어슷썰기 해줍니다.
대파, 청양고추
STEP 6/13

양념장 만들기 : 고춧가루 3큰술, 양조간장 2큰술, 다진마늘 1큰술, 매실액 2큰술, 고추장 1큰술, 설탕 1큰술을 넣고 잘 섞어서 양념장을 만들어 주세요.
고춧가루, 양조간장, 다진마늘, 매실액, 고추장, 설탕
STEP 7/13

팬을 가열시킨 후 깨끗이 손질한 낙지를 통째로 넣고 노릇노릇한 빛깔이 날때까지 살짝 익혀주세요.
낙지
팬
STEP 8/13

그리고 먹기 좋은 사이즈로 잘라준 후 불이 없는 곳으로 살짝 이동시켜줍니다.
낙지를 너무 오래 볶으면 질겨질 수 있답니다. :)
STEP 9/13

팬에 양파, 콩나물, 그리고 만들어 놓은 양념장을 넣고 섞어주세요.
양파, 콩나물, 양념장
STEP 10/13

콩나물이 어느정도 숨이 죽으면 낙지를 넣고 볶아줍니다.
낙지
STEP 11/13

그리고 대파와 청양고추, 부추를 넣어주세요.
대파, 청양고추, 부추
부추는 식감을 위해 야채 중 가장 마지막으로 넣고 살짝만 익혀주세요. :)
STEP 12/13

마지막으로 참기름 1큰술과 통깨 1큰술을 넣고 살짝 뒤적여주면 탱글탱글 매콤한 낙지볶음 완성입니다. :)
참기름, 통깨
STEP 13/13

짠!