손님접대 요리, 가지찜과 쇠미역채소말이 레시피
새내기 대학생인 조카 공부한다고 휴일에도 집에 가지 않자 삼촌 부부가 딸을 보러 왔습니다. 손님접대 요리로 가지찜과 쇠미역채소말이를 만들어보았습니다.
4인분 
60분 이내 
초급 
내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.
재료
- 쇠미역 채소말이재료
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- 가지찜재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/11[쇠미역 채소말이] ㉠ 염장 쇠미역은 소금기를 씻어낸 후 끓는 물에 데쳐낸다.
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STEP 2/11㉡ 파프리카, 오이, 크래미는 먹기 좋은 크기로 잘라둔다.
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STEP 3/11㉢ 쇠미역을 잘라 썰어둔 채소를 올려 돌돌 말아준다.
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STEP 4/11㉣ 초고추장과 함께 담아낸다.
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STEP 5/11[가지찜] ㉠ 가지는 2~3cm 크기로 잘라 병뚜껑으로 속을 파낸 후 소금을 약간 뿌려둔다.
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STEP 6/11㉡ 청양초, 홍초, 대파, 가지 속살은 잘게 다져준다.
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STEP 7/11㉢ 간장, 후추, 마늘, 참기름으로 간을 해둔다.
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STEP 8/11㉣ 조물조물 양념 후 프라이팬에 볶아준다.
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STEP 9/11㉤ 가지속에 볶은 돼지고기를 채워준다.
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STEP 10/11㉥ 삼발이를 놓고 살짝만 쪄낸다.
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STEP 11/11㉦ 초간장과 함께 담아낸다.
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