손님접대 요리, 가지찜과 쇠미역채소말이 레시피

손님접대 요리, 가지찜과 쇠미역채소말이 레시피

새내기 대학생인 조카 공부한다고 휴일에도 집에 가지 않자 삼촌 부부가 딸을 보러 왔습니다. 손님접대 요리로 가지찜과 쇠미역채소말이를 만들어보았습니다.

4인분

60분 이내

초급

저녁노을

[더보기] 내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

재료

재료 계량 안내

쇠미역 채소말이재료

가지찜재료

가지
2개 구매
돼지고기
150g 구매
마늘
1숟가락 구매
참기름
1숟가락 구매
후추
약간 구매
청양초
2개 구매
홍초
1개 구매
대파
1/2개 구매
초간장
약간 구매
진간장
2숟가락 구매

노하우

미역 조리법
오이 손질법
오이 보관법
파프리카 손질법
파프리카 보관법
가지 손질법
가지 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
청양고추 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
진간장 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/11

[쇠미역 채소말이] ㉠ 염장 쇠미역은 소금기를 씻어낸 후 끓는 물에 데쳐낸다.
STEP 2/11

㉡ 파프리카, 오이, 크래미는 먹기 좋은 크기로 잘라둔다.
STEP 3/11

㉢ 쇠미역을 잘라 썰어둔 채소를 올려 돌돌 말아준다.
STEP 4/11

㉣ 초고추장과 함께 담아낸다.
STEP 5/11

[가지찜] ㉠ 가지는 2~3cm 크기로 잘라 병뚜껑으로 속을 파낸 후 소금을 약간 뿌려둔다.
STEP 6/11

㉡ 청양초, 홍초, 대파, 가지 속살은 잘게 다져준다.
STEP 7/11

㉢ 간장, 후추, 마늘, 참기름으로 간을 해둔다.
STEP 8/11

㉣ 조물조물 양념 후 프라이팬에 볶아준다.
STEP 9/11

㉤ 가지속에 볶은 돼지고기를 채워준다.
STEP 10/11

㉥ 삼발이를 놓고 살짝만 쪄낸다.
STEP 11/11

㉦ 초간장과 함께 담아낸다.

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가지찜 맛보장 레시피