Name: 쉽고 간단하면서도 맛나게 먹는 가지찜
Total time: 10 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 가지 3개 (싱싱한); 간장 3스푼; 참기름 1스푼; 고추가루 1스푼; 마늘 1/2스푼; 설탕 1스푼 (or올리고당); 대파 1대; 통깨 1스푼

쉽고 간단하면서도 맛나게 먹는 가지찜

시골 다녀오면서 들른 식당에서 가지를 찜해서 간장 양념을 끼얹은 반찬이 나왔는데 맛나더라구요. 식당 아주머니에게 여쭤보니 그냥 쪄서 간장 양념 끼얹은거라고! 가지무침 해 보면 막 으깨지고 모양도 별로인데 깔끔하니 맛나보였거든요, 그래서 저도 따라해봤습니다.

3인분

10분 이내

초급

줌마요리

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재료

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가지
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싱싱한

양념

간장
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참기름
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고추가루
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마늘
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or올리고당
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노하우

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마늘 손질법
마늘 조리법
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대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법

조리순서

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STEP 1/7

싱싱한 가지를 뒤꼭지를 따고 깨끗이 씻어어 세로로 길게 반, 가로로 4등분해줍니다.
STEP 2/7

자른 가지의 속에 칼집을 넣어줍니다. 큰건 3번,작은건 2번 정도. 그래야 나중에 간장 양념이 골고루 베고 잘라 먹기 쉬워요.
STEP 3/7

4~5분정도 찜기에 찝니다. 적당히 쪄서 불을 끄고 뜸을 들입니다.
STEP 4/7

가지를 찌는 동안 간장 양념을 만들어 줍니다. 파를 좋아하면 많이 넣어주구요 단맛이 좋으면 설탕이나 올리고당 양을 조금 더 넣어주면 되요.
STEP 5/7

가지를 먹을만큼 접시에 담고 간장 양념을 끼얹어줍니다.
STEP 6/7

칼집 사이로 간장 양념이 잘 스며들구요 칼집 따라 잘라서 양껏 먹으면 됩니다.
STEP 7/7

남은 가지찜은 냉장고에 보관했다가 끼니때 먹을만큼 꺼내서 간장양념 끼얹어 먹으면 더 맛나답니다.