Name: 쉽고 간단하면서도 맛나게 먹는 가지찜
Total time: 10 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 가지 3개 (싱싱한); 간장 3스푼; 참기름 1스푼; 고추가루 1스푼; 마늘 1/2스푼; 설탕 1스푼 (or올리고당); 대파 1대; 통깨 1스푼

쉽고 간단하면서도 맛나게 먹는 가지찜

시골 다녀오면서 들른 식당에서 가지를 찜해서 간장 양념을 끼얹은 반찬이 나왔는데 맛나더라구요. 식당 아주머니에게 여쭤보니 그냥 쪄서 간장 양념 끼얹은거라고! 가지무침 해 보면 막 으깨지고 모양도 별로인데 깔끔하니 맛나보였거든요, 그래서 저도 따라해봤습니다.

3인분

10분 이내

초급

줌마요리

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재료

재료

가지
3개 구매

싱싱한

양념

간장
3스푼 구매
참기름
1스푼 구매
고추가루
1스푼 구매
마늘
1/2스푼 구매
설탕
1스푼 구매

or올리고당
대파
1대 구매
통깨
1스푼 구매

노하우

가지 손질법
가지 보관법
간장 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
고춧가루 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
설탕 조리법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법

조리순서

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STEP 1/7

싱싱한 가지를 뒤꼭지를 따고 깨끗이 씻어어 세로로 길게 반, 가로로 4등분해줍니다.
STEP 2/7

자른 가지의 속에 칼집을 넣어줍니다. 큰건 3번,작은건 2번 정도. 그래야 나중에 간장 양념이 골고루 베고 잘라 먹기 쉬워요.
STEP 3/7

4~5분정도 찜기에 찝니다. 적당히 쪄서 불을 끄고 뜸을 들입니다.
STEP 4/7

가지를 찌는 동안 간장 양념을 만들어 줍니다. 파를 좋아하면 많이 넣어주구요 단맛이 좋으면 설탕이나 올리고당 양을 조금 더 넣어주면 되요.
STEP 5/7

가지를 먹을만큼 접시에 담고 간장 양념을 끼얹어줍니다.
STEP 6/7

칼집 사이로 간장 양념이 잘 스며들구요 칼집 따라 잘라서 양껏 먹으면 됩니다.
STEP 7/7

남은 가지찜은 냉장고에 보관했다가 끼니때 먹을만큼 꺼내서 간장양념 끼얹어 먹으면 더 맛나답니다.