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혀니ㅋ

계란장조림 만들기 밥도둑이야

단짠단짠 넘나 맛있는 계란장조림 만들기 제가 엄청 좋아하는 밥도둑 밑반찬이에요 만들어두면 꽤 오래 먹을수도 있고 다른반찬 필요 없이 그냥 요것만 꺼내도 밥 한그릇 뚝딱 할 수 있는 음식이랍니다 색도 예쁘게 베어 어찌나 먹음직스러운지 저는 개인적으로 메추리알보다는 달걀을 더 선호하는 편인데, 더 든든하고 맛이 좋더라구요 뜨끈한 밥한그릇에 한알 먹기좋게 썰어서 곁들여먹으면 꿀맛! 지금부터 맛보장 황금레시피 알려드릴게요~
3인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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가장먼저 계란은 완숙으로 삶아주세요 달걀을 삶을때는 소금과 식초를 같이 넣은 후 15분정도 조리를 해주고 (완숙 기준) 빠르게 찬물로 이동해 식혀주셔야 껍질을 부드럽게 잘 깔 수 있어요!
냄비에 분량의 양념을 넣어주고 통마늘과 물도 넣어준 후 바글바글 끓여주세요
간장양념이 바글바글 끓으면 삶아둔 계란을 넣어 끓여주시구요
계란이 어느정도 색이 입혀지기 시작하면 듬성듬성 썰은 청양고추도 넉넉히 넣어주세요 아이들이 먹을거라면 패스, 혹은 1개만 넣으셔도 되고 좀 칼칼하게 먹고싶다면 2~3개정도 넉넉히 넣어주셔도 좋을것 같아요 그렇게 국물이 어느정도 졸아들고 계란색이 예쁘게 입혀지면 불을 끄면 끝~
달걀은 찬물에 담굴때 좀 넉넉히 식을때까지 담궈주셔야 껍질과 달걀 사이에 흠이 생겨서 부드럽게 까집니다.
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