소시지로 만든 제철음식 홍합스튜
홍합 도 살이 올라 통통하지만 소시지도 통통하고 씹는 식감이 좋아서
소시지부터 골라 먹게 되네요~~~
4인분 
30분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 재료
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조리순서
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STEP 1/9홍합은 손질하는 게 조금 귀찮긴 하지면 요즘 제철에 잘 어울리지요~!~~
홍합은 손으로 빡빡 문질러서 이물질을 제거하고 준비해 놓았어요~~!~
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STEP 2/9팬에 올리브유를 둘러준 다음 편 썰은 마늘을 넣어 볶으면서
페페론치노도 넣어 칼칼함을 내줍니다
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STEP 3/9매콤함과 칼칼함의 풍미가 나면 홍합을 넣어줍니다
홍합을 넣고 홍합 입이 벌어지기 시작하면 칼집 넣은 소시지를 넣어줍니다
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STEP 4/9통째로 넣어주기도 하고 잘라준 다음 칼집 넣은 것도 넣어주고
토마토퓌레를 넣어줍니다
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STEP 5/9화이트 와인을 넣어 풍미를 더욱더 내주면서
토마토케첩도 조금 넣어 감칠맛을 더해줍니다
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STEP 6/9소금을 조금 넣어주는데 간을 봐가면서 넣어줍니다
홍합도 소시지도 간이 되어 있어서 아주 조금 넣어주었어요~!~
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STEP 7/9마지막에 바질 한 개 올려주고 파마산 치즈가루 솔솔 뿌려주면
쟌슨빌 소시지 홍합스튜 완성입니다
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STEP 8/9큼직한 소시지가 들어가 있는 #제철요리홍합스튜
골라 먹는 재미가 쏠쏠하지요~!~
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STEP 9/9얼마 안 있으면 한 해를 마무리하는
연말이나 파티 등 모임이 많을 때가 돌아오는데
파티나 와인 안주 맥주 안주로 빠질 수 없는 쟌슨빌 소시지로
가족들과 간단하게 홈 파티에 홍합을 곁들인 홍합스튜를 만들어 보시는 게 어떠신지요~!~
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