뚝배기에 먹는 뜨끈한 오징어 콩나물국밥
여름에 tvn에서 방영한 여름방학에서 이선균이 뚝배기에 콩나물국밥을 하는 걸 보고 먹고 싶었는데 또 잊고 있었죠. 그러다가 신서유기7 재방을 보는데 거기서 콩나물국밥집에서 먹는걸보니 너무 먹고 싶더라고요. 동네에 한군데가 있긴 한데 맛이 변해서 안 가지 몇 년은 된 거 같아요. 반건조 오징어 냉동실에 얼려놓은 것도 있어서 콩나물 한봉지만 사 와서 오징어 콩나물국밥을 만들어봤습니다.
3인분 
30분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
-
노하우
조리순서
-
STEP 1/10육수는 디포리, 멸치, 표고버섯, 양파, 파뿌리, 다시마를 넣고 육수를 우려내서 사용했습니다. 다 넣고 끓어오르면 다시마는 건져내고 다른 건 좀 더 끓여서 육수를 준비 완료.
-
STEP 2/10콩나물은 삶아서 건져내주시고요.
-
STEP 3/10반건조오징어는 물에 데쳐낸 후에 작고 적당한 크기로 잘랐습니다.
-
STEP 4/10청양고추, 홍고추, 대파는 송송 썰었고요. 마늘은 통마늘을 바로 다졌어요.
-
STEP 5/10김치도 쫑쫑 썰어서 대기 시켜줍니다. 밥과 뚝배기를 꺼내서 담아서 끓이면 오징어 콩나물국밥 완성이지요.
-
STEP 6/10뚝배기에 밥을 넣고 콩나물 올리고 준비한 재료들 오징어, 김치, 청양고추, 홍고추, 대파, 다진 마늘을 삥~ 둘러서 넣어줍니다.
-
STEP 7/10뚝배기에 육수를 부어줍니다.
-
STEP 8/10보글보글 끓으면 취향대로 계란을 넣어주고 고춧가루도 조금 넣어줬어요.
-
STEP 9/10조미김을 오징어 콩나물국밥 위에 올려주면 완성입니다.
-
STEP 10/10간은 새우젓을 넣고 맞춰서 드시면 됩니다.
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,