Name: 쉽고 맛있는 홍합탕 [홍합요리]
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 홍합 300g; 양파 1/4개; 대파 1줄; 다진마늘 1큰술; 식초 1ts; 꽃소금 1/2t; 청양고추 3개; 쑥갓 1개

쉽고 맛있는 홍합탕 [홍합요리]

홍합탕이 정말 잴 하기 쉬운것 같아요. 저는 매운것을 잘 먹지 못하는데 홍합탕에는 청양고추가 필수 인것 같아요. 왜그런지 드셔보시면 알거예요.

홍합의 효능 : 간 해독 작용, 지방 축적 억제, 간세포의 증가를 촉진, 혈압을 내리는데 효과적입니다.

> 홍합탕 영상은 3분 55초 이후부터 나옵니다.

1인분

30분 이내

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재료

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노하우

홍합 손질법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
꽃소금 조리법
청양고추 보관법
쑥갓 손질법
쑥갓 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/6

홍합의 수염(족사)는 뾰족한부분 (아래)쪽으로 당겨서 뗘주시고, 껍질의 지저분한 부분은 흐르는 물에 홍합끼리 문대서 제거해줍니다.
STEP 2/6

양파는 큼직하게 썰어서 넣어준후 다 끓으면 건져줍니다.
대파도 채썰어줍니다.
STEP 3/6

청양고추는 꼭 있어야 합니다. 빨간고추도 한개 넣어줍니다.
청양고추는 세로로 잘라주었어요.
STEP 4/6

마늘은 (씹히는 맛이 좋아서) 칼옆으로 눌러 으깬 후 큼직하게 다져줬어요.
냄비에 양파와 마늘, 홍합, 청양고추, 대파를 넣어줍니다.
STEP 5/6

홍합이 잠기게 물을 붓고 홍합이 익으면 간을 본 후 꽃소금으로 간을 합니다.
STEP 6/6

너무 오래끓이면 홍합이 작아져요. 홍합이 익으면 사과식초1ts와 쑥갓을 넣어 마무리 합니다.