스테이크 솥밥/집에서 근사한 한끼 만들기
버섯을 넣은 영양솥밥에 육즙이 가득한 스테이크를 얹은 '스테이크 솥밥' 입니다 .
여기에 간단한 비법소스까지 뿌려 드시면 근사한 한끼가 됩니다 ~
3인분 
30분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 소스
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노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/13쌀 1컵 반 (300ml)을 씻어서 20분간 불려주세요.
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STEP 2/13스테이크용 소고기에 소금,후추로 밑간을 하고
올리브오일을 넉넉하게 뿌려주세요.
(스테이크 위에는 로즈마리 올려줬어요.)올리브오일은 고기를 연하게 하고 수분이 빠져나가는 걸 방지해줘요 !
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STEP 3/13마늘 2개는 편으로 썰고, 2개는 다져주세요.
표고버섯도 편으로 썰어주고 쪽파는 송송썰어주세요.
(집에 건 표고버섯 밖에 없어서 불려서 사용했어요~)표고버섯 대신 새송이 버섯도 좋아요 !
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STEP 4/13냄비나 솥에 버터 반스푼을 녹이고 다진 마늘을 볶아주세요.
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STEP 5/13불린 쌀에 물기를 빼고 같이 볶다가 물과 표고버섯을 넣고 밥을 지어주세요.강불에서 끓으면 약불로 줄여 10분, 불을 끄고 5분 뜸들이기불린쌀과 물은 동량으로 넣어주세요.
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STEP 6/13팬에 식용유를 두르고 편을 썬 마늘을 넣고 튀겨주세요.
색이 나면 체에 받쳐 기름을 빼주세요.160도 에서 튀겨주세요.
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STEP 7/13팬에 식용유나 올리브오일을 넉넉하게 두르고 팬을 달궈주세요.
스테이크를 넣고 앞뒤로 바싹하게 구워주세요. (앞뒤로 1분30초씩)
약불로 줄여 속까지 익혀주세요.
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STEP 8/13구운 스테이크를 종이호일에 5분 정도 감싸 놓으세요. (레스팅)
레스팅을 해줘야 고기를 썰었을 때 핏물이나 육즙이 나오지 않아요.
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STEP 9/13스테이크를 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
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STEP 10/13소스만들기 - 고기 구운 팬에 간장 2스푼, 미림 2스푼, 설탕 1스푼을 넣어주세요.
설탕이 녹을 정도로만 끓여주세요.
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STEP 11/13뜸이 들여진 밥을 잘 저어주세요.
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STEP 12/13밥 위에 쪽파를 올리고 스테이크를 올려주세요.쪽파는 열이 가하지면 단맛이 나요.
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STEP 13/13그 위에 노른자와 마늘칩을 올려주세요.
만들어 놓은 비법소스를 뿌려주세요.
생와사비도 곁들여 주세요. 고기와 잘 어울려요 ~
- 솥 대신에 냄비에 밥을 하셔도 좋아요~
5.00
리뷰별점
포토 후기(3)
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뮬란s리뷰별점마늘을 다진거랑 편이랑 따로 쓰지않고 편만 사용해서 버터랑 볶다가 거기에 쌀 넣고 밥 했어요 아이가 너무 잘먹네요 ^^ 솥밥 처음했는데 너무 맛있어요2023.06.18 12:15 -
김혜정리뷰별점맛난 저녁먹었어요 최고의레시피 입니다 ㅎ2022.11.04 20:45 -
한솜솜리뷰별점표고 대신 집에 있는 팽이버섯 썼는데 맛있어요!!2022.02.27 15:13 -
짱윤리뷰별점레시피대로 따라했더니 성공했어요 간장소스가 신의 한수네요 :)2020.12.17 22:27쉐프의 한마디기분이 좋아지는 댓글 남겨주셔서 감사합니다 ~~2020.12.18 09:58
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