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초록바람N

제빵기로 만드는 우유 식빵

제빵기에 빵을 만들면 일이 절반으로 줄어 드는것 같아요. 설거지거리도 줄고 발효하는 시간도 줄구요, 무엇보다 반죽 두번 하는것만 신경쓰면 굽기 까지 제빵기가 알아서 해주니까 갓 구운 빵 먹기에는 제빵기가 참 편리한것 같아요. 편하게 만들어 맛있게 즐길 수 있는 제빵기 우유 식빵~! 만들어 보아요.
3인분 120분 이내 아무나
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재료Ingredients
노하우 영상
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▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
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조리순서Steps
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제빵기 내솥에 전재료를 넣어줍니다. 먼저 액체 재료 넣고 그 위에 가루 재료 넣으면 좀 더 잘 섞이는것 같아요. 달걀과 우유는 차가운 냉장 상태로 사용합니다. 제빵기를 두번 돌리는 동안, 반죽온도가 올라가니까 액체 재료는 차가운 상태가 좋습니다.
급속코스를 눌러 반죽을 시작합니다.
저는 오성 제빵기를 사용해요. 오성 제빵기의 급속 코스는 총 1시간 59분의 코스로 반죽 - 발효 65분 (중간에 펀치 있음) - 굽기로 진행됩니다. 이렇게 진행되는 코스를 첫번째는 반죽만 그리고 두번째는 반죽-발효-굽기 까지 진행합니다.
첫번째 급속 코스에서는 반죽만 (19분 정도)만 돌린 후, 멈춤을 눌러 코스 진행을 중단합니다.
그리고 두번째로 급속 코스를 다시 한번 누른 뒤, 급속 코스 그대로, 멈춤없이 반죽 - 발효 - 굽기까지 진행하면 됩니다.굽기 시작하면 뚜껑은 열지 않는 것이 좋습니다. 다 구워지면 빵을 꺼내 식힘망에서 식히면 완성~!
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레시피 작성자About the writer

초록바람N

http://blog.naver.com/ardour

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