[홈베이킹]우유식빵, 식빵레시피, 홈베이킹, 식빵 만드는 법!!!!
제가 결혼을 하면 꼭 해보고 싶던 베이킹이었습니다. 그래서 과감하게 결혼 후에 오븐도 구입을 했지요^^
그렇게 이 남자의 베이킹이 시작되었습니다!
3인분 
2시간 이상 
중급 
조리순서
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STEP 1/12우유에 소금과 설탕을 넣고 섞어줍니다
충분히 소금과 설탕이 녹아들도록!
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STEP 2/12강력분과 이스트를 넣고
반죽을 시작합니다
박력분이 뭉침을 방지하여 체에 쳤는데
안쳐도 무방합니다
(치면 좋다는건 함정?!)
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STEP 3/12빠르게 강력하게 반죽을 하여 줍니다
날림가루가 없을 때 까지, 땀날때까지!
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STEP 4/12미리 녹여놓은 버터를 투하하여
반죽하여주세요
약간 미끄덩한 느낌이 있지만
그 느낌 사라질때까지!
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STEP 5/12따뜻한 물을 받쳐 40~50분정도 발효시켜줍니다. 따뜻한 방바닥도 좋습니다
첫 반죽보다 2~2.5배 커질때까지!
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STEP 6/12반죽을 들었을 때 거미줄처럼 늘어나면 성공입니다 !
만일 실패하였다면.. 다시 처음으로
돌아가주세요 ㅠㅠ
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STEP 7/12반죽을 팡팡 쳐서 가스를 빼고 3등분하여 2차발효를 하여줍니다
(바로 식빵틀에 넣어서 2차발효
하셔도 됩니다~^^)
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STEP 8/12이렇게 부풀어 오르게 됩니다
봉긋한 낙타 등 같죠?
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STEP 9/12미리 170~180도 예열하여주시고
170도에서 25분정도 구워주세요
(식빵의 윗면이 타는 것을 방지하기 위해 유산지를 덮어주었습니다 - 종이호일도 가능)
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STEP 10/12드디어 긴 기다림 끝에 완성입니다!!
윗면에 우유를 살짝 발라주시고
식혀주시면
촉촉하고 맛있는 식빵이 된답니다
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STEP 11/12아주 고루고루 잘 익었지요?
우리 만개의 레시피 회원분들도
맛있는 베이킹하셔서
가족들과 즐거운 시간보내세요!
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STEP 12/12크림치즈 냠! 쨈 냠!
- * 식빵윗면이 타는 것을 방지하기 위해 유산지, 종이호일로 덮어주세요
* 충분히 반죽을 해주세요(글루텐 형성을 위해)
* 처음하면 실패할 수 있습니다 ! 포기하지마세요!
4.93
리뷰별점
포토 후기(31)
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영서리뷰별점맛있습니다ㅎㅎ2024.10.30 18:45 -
정효이리뷰별점발효가 잘되서 좋았어요2024.10.22 21:15 -
민규와이프ㅎ리뷰별점두번째 도전에 잘 부풀었어용 빵을 잘안먹어서 가끔사먹었는데 앞으로는 안사먹고 이레시피로 만들어먹으려구요ㅎㅎ만들기 쉽네요^^2024.02.12 11:28 -
쑤긔라규~~리뷰별점식빵 처음으로 만드는날 밤식빵이랑 우유 식빵을 동시에 만들었는데 우유식빵이 좀더 잘된느낌이에요 ㅋㅋ 부모님 만들어 드렸는데 잘만들었다고 얘기해주시네요 ㅋ2023.02.24 08:26
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