LA갈비 재는법 딱 이거면 끝~
오늘은 명절뿐만아니라 평소에도 고기요리 많이들 드시는데요, 그중에 뜯는 맛이 좋은 #엘에이갈비재는법 과 함께 양념장에서 촉촉하게 구이까지 맛있게 한접시 올려봅니다.
4인분 
60분 이내 
중급 
재료
- 재료
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- 양념장
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조리순서
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STEP 1/9#LA갈비재는법 시작해 볼께요. la갈비는 찬물에 담궈 설탕 2큰술을 넣고 한시간정도 핏물을 빼줍니다.
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STEP 2/9핏물 빼는 #엘에이갈비양념장 을 만들어 줍니다. 먼저 배와 양파 껍질을 깍고 벗겨서 숭덩숭덩 썰어 줍니다.
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STEP 3/9블렌더에 넣고 휘리릭 곱게 갈아줍니다.
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STEP 4/9갈아 놓은 배와양파를 볼에 넣어 주고, 분량의 양념장 재료를 모두 넣어 줍니다. 간장 250ml는 일반 머그컵으로 한컵 정도 된답니다.
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STEP 5/9양념을 골고루 섞어 줍니다. 배나 양파 대용으로 배즙이나 양파즙 100% 즙을 넣으셔도 된답니다. 좀더 연육작용을 원하신다면 키위나 파인애플을 함께 갈아서 넣어 주셔도 좋아요.
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STEP 6/9핏물이 빠진 LA갈비는 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 주고 기름기가 많은 부분은 제거해 줍니다.
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STEP 7/9씻은 갈비를 양념장에 넣고 골고루 섞어 줍니다. 잘 섞어 준후 큰통에 착착 담아서 냉장고에 넣고 하루이상 숙성한 후에 맛나게 구워 드시면 된답니다.
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STEP 8/9팬에 양념장 넉넉히와 함께 갈비를 올려 중불에서 구워줍니다. 양념을 삼삼하게 넉넉히 만들어 구울때도 여유있게 넣어 구우면 더 촉촉하게 드실 수 있어요.
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STEP 9/9앞뒤로 촉촉하게 구워줍니다. 돼지고기 같지 않아서 오래도록 굽지않고 야들하게 익으면 된답니다. 양념이 쫄아들면 가위로 먹기좋게 잘라서 마무리로 노릇하게 구워줍니다.
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