쫀득쫀득 단짠단짠 식감 살아있는 연근 간장조림
환절기 면역도 챙길겸 든든한 가을 뿌리채소
연근으로 만든 연근 간장조림,
가장 쉽게 접할 수 있는 밑반찬 메뉴이죠.
4인분 
60분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/7재료를 준비합니다.
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STEP 2/7분량의 조림장 재료 :
진간장 1/4컵(5~6큰술), 맛술 1/4컵,
물 2컵과...
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STEP 3/7설탕 1/4컵을 넣고 설탕이 녹을 수 있도록 바글바글 끓여주세요.
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STEP 4/7이제 연근을 넣고 중불에서 끓여줍니다.
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STEP 5/7조림장이 팔팔 끓어 오르면 노두유 1/2큰술 넣고
양념장이 졸아들 때까지 약불에서 앞 뒤로 저어가며
연근에 조림장물색이 배일 때까지 은근하게 졸여주세요. (약 30~40분정도)
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STEP 6/7조림장물이 자작하게 줄었을때
참기름 통깨 뿌려 휘리릭 섞어준 후 불을 꺼주세요.
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STEP 7/7완성된 연근 간장조림은 차게 식힌 후
밀폐용기에 담아 냉장보관하고 먹을 만큼 덜어 접시에 담아내면 완성입니다.
- 설탕대신 올리고당이나 물엿을 사용하면 더 윤기가 난답니다.
노두유 반스푼으로 연근에 빛깔을 더해 보세요.
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