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쌈닭파히타 만들기

닭다리살과 야채를 곁들여 또띠아에 싸서 드실 수 있는 요리 입니다.
4인분 90분 이내 중급
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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닭다리살을 깨끗하게 씻고, 불순물을 제거하는 등 손질 해주세요.
고기의 냄개를 제거하기 위해 포도주 또는 남은 술(또는 우유 등)과 찬물을 섞어 핏물 등을 제거해 주세요.
- 10~20분 정도.
고기를 깨끗하게 헹궈주시고, 양념을 만들어 냉장고에 일정 시간(10분~20분) 동안 양념이 스며들도록 해주세요.
- 고기양념은 간장(3스푼), 스테이크소스(3스푼), 설탕(1스푼), 다진마늘(0.5스푼)을 넣어 주세요.
- 고기에 준비된 양념을 발라 층층이 쌓아서 보관하세요.
고기와 함께 곁들여 먹을 야채를 손질합니다.
- 파프리카, 양파를 먹기 좋은 크기로 준비하세요.
숙성된 고기에 후추를 뿌리고 초벌해 주세요.
- 그릴이나 팬에 굽기도 가능하지만, 에어프라이어를 사용했습니다.
중간 중간 타지 않도록 예열된 에어프라이어에 고기를 굽습니다. (초벌)
- 180도에서 10~15분간 2회 구웠습니다.
- 제품마다 다를 수 있기에 타지 않도록 하시는게 중요합니다.

에어프라이어

준비된 야채를 양념을 더하여 볶아주세요.
- 간장(3스푼), 굴소스(2스푼), 식용유 약간
- 식용유에 고추가루(1스푼)을 넣어 고추기름을 만들어 주신 후에 볶습니다.
1차로 초벌이 끝난 고기를 다시 한번 구워 줍니다.
- 1차로 초벌을 했기 때문에 많은 시간을 할애할 필요는 없습니다.
- 겉은 노릇하게 있을 정도로 추가로 해주시면 됩니다.
고기와 야채를 함께 싸서 먹을 또띠아를 먹기 좋은 크기로 잘라 주세요.
소스 사진은 찍지 못했습니다.
소스와 함께 곁들여서 또디아에 싸먹는 재미가 있습니다.
샤워크림 재료 등
시판용 칠리소스에 매운고추를 다져 넣었습니다.
레시피 작성자About the writer

kjk20

대단한 요리&레시피는 아니지만, 음식을 만드는 즐거움이 있네요 !

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