Name: 참치 김치 볶음밥&스크램블 에그(찬밥요리, 김치요리, 한그릇요리)
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 신김치 1공기; 밥 3공기; 참치 50g; 대파 1개; 계란 3개; 진간장 3큰술; 굴소스 1큰술; 참기름 1큰술; 설탕 1/2큰술; 고춧가루 2큰술; 식용유 3.5큰술; 후추 약간; 소금 1작은술

참치 김치 볶음밥&스크램블 에그(찬밥요리, 김치요리, 한그릇요리)

찬밥을 활용하기엔 볶음밥이 제일 간단하고 편하죠.또한 굳이 재료를 구매하지 않아도 대부분이 집에 김치는 있으니까 있는 재료를 활용해 찬밥을 처리하면서 맛도 있고 든든한 일석이조 메뉴입니다.

4인분

15분 이내

초급

시골할매

[더보기] https://www.instagram.com/happy_oneul 요리를 좋아하고 주방에서 행복을 느끼는 훗날 텃밭을 가꾸고 요리하는 시골할매를 꿈꿉니다.

재료

재료

신김치
1공기 구매
밥
3공기 구매
참치
50g 구매
대파
1개 구매
계란
3개 구매

양념

진간장
3큰술 구매
굴소스
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
설탕
1/2큰술 구매
고춧가루
2큰술 구매
식용유
3.5큰술 구매
후추
약간 구매
소금
1작은술 구매

노하우

대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
계란 조리법
진간장 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
설탕 조리법
고춧가루 보관법
식용유 조리법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/20

신김치는 다지듯이 잘게 썰어 준비한다.
STEP 2/20

송송 썬 대파를 식용유 3큰술과 팬에 넣고,
STEP 3/20

약불에서 파향이 우러나도록 볶는다.(파가 타지 않도록 중간에 틈틈히 저어주고 꼭 약불에서 가열한다.)
STEP 4/20

파가 연한 갈색이 되면 김치를 넣는다.
STEP 5/20

김치를 넣고 바로 고춧가루, 설탕을 넣는다.
STEP 6/20

중불에서 달달달 볶아준다.
STEP 7/20

물기 뺀 참치를 넣고,
STEP 8/20

후추를 뿌려 섞어준다.
STEP 9/20

찬밥을 미지근한 상태로 데우고 너무 뜨거운 밥은 한김 식혀 넣는다.
STEP 10/20

굴소스를 넣고 센불에서 골고루 볶아주고,(밥알이 으깨지지 않도록 고슬고슬하고 살살 볶는다.)
STEP 11/20

진간장을 가장자리에 둘러 지글지글 가열한 후 밥을 고루 섞듯이 볶아준다.
STEP 12/20

가스불을 끄고 참기름을 넣어 고소한 맛과 윤기를 더해준다.
STEP 13/20

완성된 참치김치 볶음밥은 잠시 두고,(매번 볶음밥엔 계란후라이 반숙이라는 생각을 버리고 이번엔 색다르게 스크램블 에그를 얹어보세요~몽글몽글 부드럽고 맛있어요!)
STEP 14/20

알끈을 제거한 계란에 소금, 후추를 넣고
STEP 15/20

잘 풀어서 계란물을 만든다.
STEP 16/20

팬에 식용유 1/2큰술을 넣고,
팬을 가열해서 약불로 맞춘다.
STEP 17/20

계란물을 붓는다.
STEP 18/20

약불에서 계란을 넣고 가장자리가 하얗게 익기 시작하면 젓가락으로 살살 저어준다.
STEP 19/20

몽글몽글 반숙으로 익어갈 때 가스불을 끄고 팬의 잔열로 익힌다.
STEP 20/20

참치김치 볶음밥을 그릇에 담고 스크램블 에그를 덮어주면 완성된다.