Name: 오리주물럭 만들기
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 오리 2팩; 대파 2쪽; 양파 1개; 팽이버섯 1개; 느타리버섯 3개; 맥주 1캔; 통마늘 3알; 고추장 2스푼; 고추가루 2스푼; 간장 2스푼; 다진마늘 1스푼; 매실액 1스푼; 참기름 1스푼; 후추 1꼬집

오리주물럭 만들기

불포화지방산이 많은 오리고기를 활용한 오리주물럭 입니다. 오리는 피부건강, 기력회복, 혈관질환예방, 피부미용에도 좋다고 알려져 있습니다. 가족들과 건강한 오리주물럭 한상 어떠신가요?

3인분

60분 이내

초급

kjk20

[더보기] https://blog.naver.com/kimjk20

재료

재료

양념재료

고추장
2스푼 구매
고추가루
2스푼 구매
간장
2스푼 구매
다진마늘
1스푼 구매
매실액
1스푼 구매
참기름
1스푼 구매
후추
1꼬집 구매

노하우

대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
양파 손질법
양파 보관법
팽이버섯 손질법
느타리버섯 손질법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
간장 조리법
매실액 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/6

오리고기는 깨끗하게 세척해 주세요.
- 고기 냄새를 제거할 겸, 오리고기에 캔맥주를 넣고 10~15분간 재워 두고, 세척 했습니다. (소주, 와인 등 남은 술 활용 가능)
STEP 2/6

양념재료를 사용하여 양념을 만들어 주세요.
- 고추장, 간장, 고추가루를 각 2스푼 넣어주세요.
- 추후 한꼬집과 다진마늘 1스푼을 넣어주세요.
- 매실액도 1스푼 넣어서 잘 섞어 주세요.
STEP 3/6

버섯 등의 야채를 손질 합니다.
- 버섯은 깨긋하게 손질해서 찢어 주세요.
- 양파와 대파를 깨끗하게 손질하시고, 썰어 주세요.
- 집에 있으신 다른 야채를 활용하셔도 좋습니다. (깻잎, 숙주, 콩나물, 당근 등)
- 마늘은 통으로 넣어도 좋고, 편으로 썰어주셔도 좋습니다.
STEP 4/6

준비된 양념과 야채를 넊어 주세요.
- 모든 재료와 양념을 버무려서 10분 정도 재워둘 예정입니다.
STEP 5/6

양념이 고기와 야채와 잘 어울리도록 섞어 주세요.
STEP 6/6

마지막으로 고기와 양념이 타지 않도록 잘 볶아 주세요.
- 야채와 고기에서 나오는 육즙이 있어서 굳이 기름은 두르지 않으셔도 됩니다.
- 중간에 살짝 참기름을 한스푼 둘러 주세요.
- 볶으실 시에 개인 취향에 따라 청양고추 및 고추가루 등을 더 첨가하셔도 됩니다.