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가장 만만한 반찬 콩나물무침
몇십년 동안 콩나물 데쳐서 소금으로 무쳤었다죠~
가장 기본적인 콩나물 삶는게 생각보다 기술을 요하는 거라죠~
삶다가 뚜껑 열면 비린내 난다하고~
너무 삶으면 아삭함이 없고~
요리 초보일 때~ 힘든 반찬 콩나물무침
콩나물볶아서 무치니 신세계~
이제는 콩나물 삶지않고 볶아서 무쳐요~
고추장 양념도 맛나지만
이오늘은 간장 양념으로~
콩나물 팍팍 무쳐봅니다.
콩나물볶음
아삭아삭~ 콩나물볶음
콩나물볶음 만드는법
콩나물 350g, 들기름(참기름)1,
간장1T,소금 1/2t,고추가루1t, 다진파t,다진마늘1t,
통깨1T...참기름
콩나물
넉넉한 물에 담가 콩나물만 살랑살랑 흔들어 건지면
콩깍지가 잘 떨어져요~
대가리,꼬리 안 다듬어도 됩니다.
영양이 더 많이 있으니 그냥사용합니다.
쿠커에 들기름( 참기름) 두르고
콩나물 넣고
초보자는 물 두수저 정도 넣고
전 콩나물에 묻어있는 수분만으로~
뚜껑덮고 김나면 불줄여 약불로~
뚜껑 열어보면 콩나물은 살캉 익고~
수분도 남아있어요~
간장,고추가루, 파,마늘 넣고 마저 볶아요~
간장만 넣으면 색이 검으니
소금도 넣고 간 맞추어요~
빨간 콩나물을 원하시면 고추가루 더 넣으시고~
통깨 넣고 참기름은 취향대로 넣으셔도 되고~
쪽파( 부추) 고명으로 아주 조금 얹었어요~
아삭아삭 콩나물볶음 완성~
어디서나 저렴한 가격으로 만만하게 생각하는 콩나물
결코 만만하지않은 콩나물무침
콩나물무침만 잘해도 편해요~
밥위에 척 얹어서 한입~
그냥 젓가락 듬뿍 떠서 한입~
젓가락이 멈추지 않아요~
이제부터 콩나물무침은
삶지말고 볶으세요~
오늘뭐해먹지? 든든집밥은
콩나물볶음입니다.
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