- 재료
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즐겨보던 수미네반찬
100회로 막을 내렸네요~
엄마의 손맛으로 새로운 레시피를 알려주던 수미샘
조만간 또 뵙기를 바랍니다.
마지막 시간에 할배들과 함께 만든 콩나물볶음
아삭아삭 콩나물볶음 만들어보아요~
콩나물볶음
아삭아삭~ 콩나물볶음
콩나물볶음 만드는법
콩나물250g, 소금 조금
다진마늘1T,집간장1T,파, 고추가루1/2T
통깨, 참기름1/2T
쪽파 송송, 청양고추,홍고추 송송
마늘 다져서 준비
콩나물
넉넉한 물에 담갔다가 건지면
콩깍지를 걸러내기 쉬워요~
냄비에 콩나물을 담고
물을 1큰술만 넣어요~
저수분으로 콩나물 익히는 방법이라죠~
수미샘은 나중에 넣었는데
초보자는 태울 수 있으니 미리 넣으시는게 좋답니다.
전 물 안넣고 콩나물에 묻은 수분으로만도
익힙니다.~ㅋ 잘난척~
스텐냄비 잘아는 지라~
약불고 켜 놓고 뚜껑덮고 익혀요~
김이 솔솔 나면
뚜껑열고~
소금조금 넣고~
수미샘은 콩나물 넣고 넣었는데
제가 배우기론 콩나물에 소금 넣고 데치면
콩나물이 가늘게 질겨진다고 들은듯~~~
양이 작으니 큰 차이는 없겠지요
마늘넣고~
집간장 1술 넣고~
파,청양고추,홍고추 넣고~
고추가루 넣고~
수미샘은 4작은 술~ 전 1/2T
식성대로 넣으세요~
섞어 볶아주세요~
통깨, 참기름으로 마무리~
물 한큰술만 넣어도
불만 세지않으면 타지않고
콩나물에서 물이나와 국물이 생긴답니다.
딱 한접시~한끼 먹기 딱~
아작아작~
식감이 너무 좋아요~
콩나물 데쳐서 팍팍 무치던 콩나물무침보다
더 아작하니 맛난데
왜? 무침으로만 먹었는지. . .
소금에만 무치지않고
집간장으로 무쳐서 더 깊이가 있는 맛이랍니다.
식구들도 콩나물무침보다
이제는 콩나물볶음을 더 좋아하네요~
콩나물
이제는 무치지말고~ 볶아드세요~
오늘뭐해먹지? 든든집밥은
콩나물볶음입니다.
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