Name: [주말] 목살구이 카레 업그레이드
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 양파 1개; 감자 2개; 당근 1개; 야채; 버터 약간; 우유 500ml; 카레가루 4인분; 돼지 목살 500g; 식용유 2큰술; 통마늘 1줌; 허브솔트 적당; 튀김가루 3큰술

[주말] 목살구이 카레 업그레이드

백종원 목살 스테이크 카레를 업그레이드해보았어요! 우리집 주말 일품요리에요.

4인분

30분 이내

초급

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재료

야채 카레

목살 구이

노하우

양파 손질법
양파 보관법
감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
당근 손질법
당근 보관법
버터 보관법
식용유 조리법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/12

돼지 목살은 허브솔트를 뿌려준다. (소금&후추를 뿌려줘도 됩니다)
STEP 2/12

목살은 튀김가루를 묻힌다. (그러면 약간 코팅이 되어 더 바싹하고, 속은 촉촉해짐.)
STEP 3/12

버터를 녹이고 채 썬 양파를 넣어요.
STEP 4/12

(백종원 카레 스타일) 로 양파가 노릇노릇해질때까지 충분히 볶아줘요.
STEP 5/12

나머진 잘게 썬 야채도 넣고 볶는다.
STEP 6/12

야채가 좀 익으면 우유를 물 대신 넣는다. (풍미가 더 부드러워짐)
STEP 7/12

카레가 보글보글 끓으면, 다른 프라이팬에 식용유를 두르고, 튀김가루를 묻힌 목살을 굽는다. 통마늘도 같이 구워주면 풍미가 좋다.
STEP 8/12

한 후라이팬에는 목살을 구워주고, 다른 냄비의 카레 야채&우유가 잘 끓으면 카레 가루를 넣어준다.
STEP 9/12

돼지고기는 먹기 좋게 잘라준다.
STEP 10/12

작은 공기에 흰밥을 담는다.
STEP 11/12

담은 공기의 밥을 접시에 엎는다.
STEP 12/12

옆에 목살구이, 카레를 얹고, 위에는 미니 파프리카로 장식해서 완성!