속이 꽉찬 제철 꽃게로 만든 얼큰한 꽃게탕

속이 꽉찬 제철 꽃게로 만든 얼큰한 꽃게탕

여름이 시작된게 엊그제 같은데, 어느 덧 선선한 가을이 되었네요. 코스모스도 한들거리고, 파랗고 높아진 하늘이 참 예쁜 요즘입니다^^

이맘때가 되면 생각나는 요리가 있어요. 바로 제철을 맞은 대하구이와 꽃게탕~~

집에서 1시간정도 가면 서해바다를 갈 수 있어서 드라이브겸 수산시장에 다녀왔어요.

생물대하와 꽃게를 사다가 대하소금구이와 꽃게탕을 만들어 먹었는데, 제철이라 그런가 새우도 크고 꽃게도 살이 꽉 차서 넘 맛있었어요^^

자~ 그럼 만들어 볼까요~^^

4인분

30분 이내

중급

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재료

꽃게
3마리 구매
새우
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양파
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무 썰어서
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2개 구매
쌀뜬물
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고추장
1/2큰술 구매
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꽃게 손질법
꽃게 조리법
새우 손질법
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애호박 손질법
애호박 조리법
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무 손질법
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쑥갓 손질법
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대파 조리법
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소금 조리법

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조리순서

전체보기

STEP 1/22

양파는 굵게 채썰고,
STEP 2/22

애호박은 먹기좋게 썰고
STEP 3/22

무도 먹기 좋게 썰어 주세요.
STEP 4/22

향긋한 쑥갓도 썰어주고,
STEP 5/22

대파는 어슷 썰어주세요.
STEP 6/22

홍고추는 쫑쫑 썰어 줍니다.
STEP 7/22

꽃게는 뾰족한 다리 끝부분을 잘라주고,
STEP 9/22

배부분의 삼각형의 배딱지를 떼어낸 뒤
STEP 10/22

등껍질과 몸통을 분리해 줍니다.
STEP 11/22

입부분의 더듬이와 양옆의 아가미를 제거하고,
STEP 12/22

사등분 해주면~ 손질 끝^^
STEP 14/22

새우는 먹기 편하게 수염과 다리를 제거해줍니다.
STEP 15/22

냄비에 쌀뜬물과 썰어둔 무, 꽃게 등껍질을 넣고 먼저 끓여 줍니다.
STEP 16/22

끓어오르는 불순물들을 제거해주면 국물이 좀 더 깔끔해져요.
STEP 17/22

무가 살짝 익으면 등껍질은 건져내고
STEP 18/22

된장 2큰술과 고추장 반큰술을 국물에 잘 풀어 주세요.
STEP 19/22

양파와 애호박을 넣고 한소끔 끓인 뒤
STEP 20/22

꽃게와 새우를 넣어 줍니다.
STEP 21/22

꽃게와 새우가 붉은 색을 띄게 되면 다진마늘 1큰술, 멸치액젓 1큰술, 고춧가루 1큰술을 넣고
STEP 22/22

홍고추와 대파를 넣은 뒤
STEP 23/22

쑥갓을 얹어 주고
STEP 24/22

모자라는 간은 소금으로 맞춰주면~ 완성^^

요리후기3 댓글0

5.00

리뷰별점

포토 후기(1)

도령어멈

리뷰별점

맛이ㅛ어요!!!

2021.01.22 17:56
그린비~~

리뷰별점

맛있게 잘 만들어 먹었네요 가족들이 좋아합니다

2020.12.08 20:19

쉐프의 한마디

맛있게 드셨다니 보람있네요. 즐거운 하루 되세요

2020.12.09 10:36
박영숙(보나)

리뷰별점

항상고마워요 나이60이되도록 제대로 음식을안해먹어봐서...신랑이맜있데요

2020.10.08 17:54

쉐프의 한마디

맛있게 드셨다니 넘 보람있네요

2020.10.09 10:02

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