Name: 도토리묵 무침 (작은 딸의 엄마 인증 레시피)
Total time: 10 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 간장 2숟가락; 설탕 0.5숟가락; 간마늘 0.5숟가락; 참기름 1숟가락; 참깨 1숟가락; 고춧가루 2/3숟가락; 도토리묵 (손바닥만큼); 김 조금; 사과 1/4쪽; 양파 1/4개; 붉은 고추 1개; 쪽파 적당히; 기타 야채 조금; 소금 1꼬집

도토리묵 무침 (작은 딸의 엄마 인증 레시피)

2021년 서울 코엑스에서 개최되는 제15차 세계산림총회를 맞이하여 임산물을 활용한 레시피를 소개중인 트리포터입니다~!

오늘은 직접 쑨 묵으로 묵무침을 해봤어요! 집에 있던 사과와 김을 이용해 맛있고 건강한 무침을 만들었습니다. 매콤한 고춧가루를 쓰면 매콤 달콤 짭짤 씁쓸함이 잘 어울려요

2인분

10분 이내

초급

트리포터

[더보기] 2021 제15차 세계산림총회 서포터즈 트리포터 입니다~ 산에서 만날 수 있는 건강하고 맛있는 임산물 레시피를 소개합니다~!

재료

양념

간장
2숟가락 구매
설탕
0.5숟가락 구매
간마늘
0.5숟가락 구매
참기름
1숟가락 구매
참깨
1숟가락 구매
고춧가루
2/3숟가락 구매

재료

도토리묵
구매

손바닥만큼
김
조금 구매
사과
1/4쪽 구매
양파
1/4개 구매
붉은 고추
1개 구매
쪽파
적당히 구매
기타 야채
조금 구매
소금
1꼬집 구매

노하우

간장 조리법
설탕 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
깨 조리법
고춧가루 보관법
도토리묵 손질법
도토리묵 조리법
도토리묵 보관법
김 보관법
사과 손질법
사과 조리법
사과 보관법
양파 손질법
양파 보관법
고추 조리법
고추 보관법
쪽파 손질법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/7

적당한 양의 도토리묵을 썰어주세요
STEP 2/7

도토리묵을 소금을 한 꼬집 넣고 끓는 물에서 2,3분간 데쳐줍니다
끓는 물에서 약 3분
STEP 3/7

도토리묵을 준비하는 동안 양파의 매운 맛을 빼기 위해 양파를 너무 두껍지 않게 썰어 물에 5분 이상 담궈놔 줍니다
STEP 4/7

데친 도토리묵은 찬물에 행궈줍니다
STEP 5/7

사과는 잘게, 붉은고추는 적당한 크기로 썰어주고 양념재료(간장, 간마늘, 고춧가루, 설탕, 참깨, 참기름)를 모두 넣고 섞어줍니다.
저는 쪽파를 조금 넣었어요.
STEP 6/7

묵과 양파의 물기를 탈탈 털고 뿌셔뿌셔한 김과 함께 양념과 섞어주세요.
STEP 7/7

완성입니다. 간을 보고 부족하면 간장을 추가해주세요!
사진을 못찍어 맛없어 보이지만 간만에 엄마도 인정한 레시피 입니다.