Name: 우엉 조림- 정말 맛있는 황금 레시피(활용도 짱)
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 우엉 2뿌리; 올리고당 2큰술; 물 1컵; 간장 1/2컵; 설탕 1/3컵; 맛 술 1큰술; 식용유 1큰술; 후추 약간

우엉 조림- 정말 맛있는 황금 레시피(활용도 짱)

입맛이 터무니 없이 까다로운 나는 무얼 먹고 참 맛있네~ 하는 일이 없다. 모르는 게 없는 척척 박사 아들랭이 말에 의하면 미각이 지나치게 발달한 사람이거나 미각이 지나치게 후진 사람이 그렇다는데 나는 전자일 수 있다는 생각을 위로 삼아 물음표 붙여가며 할 때도 있지만 대체적으로는 후자일 거라고 확신한다.

지금은 그래도 요리한답시고 깝쭉 대면서 예민해야 할 미각 대신 후각, 청각 이런거만 엄청나게 민감하니 그래서 음식 만들며 맛 보는 게 그렇게 싫은가 싶기도 하다.

그런 내 입에도 맛있게 느껴지는 음식을 만드는미수기, 그녀의 우엉 조림 레시피를 가져 왔다.항상 무언가를 대강 만드는 그녀는 레시피를 알려 줄 때 괴로와 하며 미안해 한다.내가 워낙 대강 만들잖ㅇㅏ...하며..

솔직히 전에는 미수기가 두고 간 우엉 조림을 손도 안대고 있다가 곰팡이가 나서 버린 적도 있음을 고백한다. 나이 들면 입맛이 바뀐다더니 얼마 전에 미수기가 가져다 놓은 약간의 우엉 조림을 우연히 주먹밥 만들어 찹쌀가루 묻혀 구워 봤는데 이거 우엉이 아니고 우왕~~

그냥 먹어도, 주먹밥이나 쌈밥을 만들어도 지나치게 맛있는, 지인들에게서 선생님 이거 짱이예요라는 메세지가 종종 들어오는 우엉 조림 한번 만들어 보세요.^^