추석요리 토란국(소고기토란국)
가을이오면 나오는 토란
추석이면 끓이는 토란국입니다
감자같이 포근한 토란
4인분 
60분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/13토란은 먼저 흙을 흐르는물에 깨끗이 씻어주세요
*토란은 가려움증이 있어 꼭 장갑을 착용해서 손질합니다
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STEP 2/13토란손질방법은 쉽게 벗겨내기 위해
팔팔끓는물에 토란을 데쳐주세요
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STEP 3/13칼로 잘 벗겨집니다
돌돌 말듯이 돌려가면서 벗겨도 됩니다
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STEP 4/13삶아서 벗겨낸 토란은 찬물에 행구어 30분정도 담그어서 아릿맛을 제거해줍니다
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STEP 5/13그사이 다시육수을 만들어 주세요
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STEP 6/13대파.양파을 채썰어주고
홍고추도 어숫썰기 합니다
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STEP 7/13아린맛을 빼준뒤 여러번 깨끗이 씻어주세요
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STEP 8/13채반에 건져 물기을 빼줍니다
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STEP 9/13소고기 핏물을 잘 빼서
다시물1000L에 소고기을 팔팔 20분정도 끓여주세요
끓이면서 불순물은 제거해주세요
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STEP 10/13손질된 토란을 넣고 10분정도 끓여쥽니다
*무가 있으면 나박썰기해서 넣어주세요
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STEP 11/13한소큼 끓여서
들깨가루 2스푼, 국간장1스푼,다진마늘2/1스푼 넣어주고
중간중간 불순물 제거합니다
*모자란 간은 기호대로 소금으로 가감하세요
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STEP 12/13부재료을 넣고 한소큼 끓여줍니다
마지막에 후추도 톡톡 넣어서
마무리합니다
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STEP 13/13몸에 좋은 토란국 완성입니다
포슬거려 부드럽고 감칠맛이 좋아요 든든한 한끼식사 입니다
- *토란손질은 끓는물에 데쳐내서 벗겨주세요
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