Name: 백종원의 대패삼겹 된장찌개!
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 대패삼겹살 300g; 된장 3T; 고춧가루 2T; 다진마늘 1T; 감자 2개; 느타리버섯 적정량; 애호박 1/2개; 두부 1모; 대파; 청양고추 2개

백종원의 대패삼겹 된장찌개!

백파더의 대패삼겹 된장찌개를 시도해보면서 응용해서 더욱 맛있게 만들어본 된장찌개입니다!

3인분

30분 이내

아무나

또롱이네요리

[더보기] 누구나 만들기 쉽고 누구나 맛있게 만들 수 있는 레시피들을 모아보아요❤! ^~^

재료

재료

노하우

대패삼겹살 조리법
된장 조리법
고춧가루 보관법
감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
느타리버섯 손질법
애호박 손질법
애호박 조리법
애호박 보관법
두부 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
청양고추 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

대패삼겹살을 먼저 구워 핏기가 없어졌을 쯤 기름을 버려줍니다.

*백파더 레시피에는 대패삼겹살을 넣고 바로 물을
부우시는데 그렇게 하니까 기름기가 너무 많아 지더라구요!

그래서 먼저 구워 기름기를 좀 제거 해 주었습니다!
STEP 2/8

된장을 풀고 다진마늘을 넣어주세요!
*된장찌개에 들어가는 재료들이 많기 때문에 조금 간간하게 간을 맞춰주세요!
STEP 3/8

위에 뜨는 잡거품들을 버려주어요!
이걸 걷어주면 더욱 깔끔하고 건강하게 먹을 수 있어요.
STEP 4/8

팔팔 끓는 된장 찌개에 감자,양파,느타리버섯,애호박을 넣어주세요!

*애호박이 너무 푹익는게 싫으신분들을 좀 더 나중에 넣으셔도 됩니다! 취향껏 제조해 주세요^~^
STEP 5/8

청양고추를 마지막에 넣어주는게 저는 더 선호하는 편입니다! 오래 끓인 것 보다 더욱 깔끔하게 느껴지기 때문이에요!
STEP 6/8

양파가 푹 익고 감자가 살짝 익어갈쯔음 대파, 두부를 넣어 주어요!

*온전한 된장찌개의 맛을 즐기고 싶으신 분은 청양고추를 조금만 넣는 것을 추천드려요!
이번에 사용항 청양고추가 향이 강해서 훅 느껴지더라구요~~
STEP 7/8

팔팔 끓으면 고춧가루를 넣어 잘 저어주고 감자가 푹 익을 때 까지 끓어주어요!
STEP 8/8

마지막으로 간을 본 뒤 취향껏 조절 해 주세요~