Name: 구운채소를 더한 부추페스토돼지고기찜: 코로나극복 에어프라이어 찜요리
Total time: 60 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 돼지고기 찜용 350g; 맛술 1큰술; 부추페스토 1큰술; 그라인드후추; 가지; 마늘; 버섯; 애호박; 양파; 소금; 후추; 올리브오일; 부추페스토; 발사믹드레싱; 김자반주먹밥; 어린잎채소; 스트로베리드레싱

구운채소를 더한 부추페스토돼지고기찜: 코로나극복 에어프라이어 찜요리

고삼 아들의 영양보충식으로 조금 색다르게 만들어주었던 돼지고기 요리에요.

1인분

60분 이내

초급

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재료

재료

소스

곁들임

노하우

맛술 조리법
가지 손질법
가지 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
버섯 손질법
애호박 손질법
애호박 조리법
애호박 보관법
양파 손질법
양파 보관법
소금 조리법
올리브유 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

돼지고기는 물에 가볍게 헹군 후 맛술+청주에 버물버물해 두었다가 생긴 물과 함께 따라버린다.
STEP 2/10

부추페스토+그라인드후추에 버무려둔다.
부추페스토 대신 다른 페스토를 이용해도 되고 없을 경우엔 소금,후추, 올리브오일에 버무려주세요
STEP 3/10

에어프라이어용기에 물을 붓고
에어프라이어
STEP 4/10

종이호일에 마리네이드해둔 돼지고기를 넣는다
STEP 5/10

종이호일에 잘 싸서 200도 13분정도 돌린다.
STEP 6/10

고기를 찌는 동안 채소들에 소금,후추,올리브오일 넣고 버무려둔다
채소는 냉장고 사정껏 준비해 주세요.
STEP 7/10

부추페스토와 발사믹드레싱을 섞어 소스를 만든다.
소스는 스테이크소스나 좋아하는 걸로 준비하셔도 좋은데 페스토와 발사믹조합, 꽤 괜찮았어요. 발사믹드레싱 대신 발사믹식초+꿀/조청/시럽도 좋아요.
STEP 8/10

1차로 고기를 구운 후
STEP 9/10

준비한 채소를 함께 넣어 200도 8분정도 한번 더 돌린다.
STEP 10/10

접시에 돼지고기찜과 채소구이를 담고 소스도 따로 담는다.샐러드와 주먹밥을 곁들인다.
샐러드는 어린잎채소에 스트로베리드레싱을 뿌렸고 발아찰현미늘보리밥에 김자반을 넣어 만든 주먹밥을 곁들여냈어요