Name: 해산물요리 낙지볶음 휘리릭~ 볶아요
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 낙지 3마리; 콩나물; 양배추; 양파; 당근; 대파; 청양고추; 홍고추; 절임무; 깻잎; 소면; 간장 3T; 맛술 2T; 설탕 3T; 간마늘 1T; 생강가루 1T; 후추; 통깨; 참기름; 기름; 고춧가루 3T

해산물요리 낙지볶음 휘리릭~ 볶아요

아침에 눈을 뜰 때부터 머리가 아프더니 약을 먹어도 듣질 않네요. 짝꿍이가 회식이라서 아들냄이랑 눈이 맞추질 때마다 머리 아프다고 징징거렸더니 오후가 되니 쳐다도 안 보네요. ㅋㅋㅋ 바람도 쐬어보고 커피도 마시고 초콜렛도 먹어보고 음... 다 소용없.. 걍 두통이랑 맞짱 중입니다. 어제 낙지를 사 왔는데 더 놔두면 안 될 거 같아서 아이쿠 머리야... 그럼서 낙지볶음을 만들었습니다.

2인분

30분 이내

초급

바겨사

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재료

재료

노하우

낙지 손질법
콩나물 손질법
콩나물 조리법
콩나물 보관법
양배추 손질법
양배추 조리법
양배추 보관법
양파 손질법
양파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
청양고추 보관법
무 손질법
무 보관법
깻잎 손질법
깻잎 보관법
소면 손질법
간장 조리법
맛술 조리법
설탕 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
식용유 조리법
고춧가루 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

수산물 코너에서 먹물 손질을 해서 주셨어요. 사 왔을 때 깨끗하긴 했으나 굵은소금으로 바락바락 문질러서 깨끗하게 씻어줬습니다.
STEP 2/9

끓는 물에 30초 넣었다가 빼줍니다. 볶음을 하기 전에 살짝 데쳐주면 물이 덜 나온답니다. 낙지볶음뿐만 아니라 오징어볶음을 할 때도 같습니다.
STEP 3/9

데친 낙지는 적당한 크기로 잘라줍니다.
STEP 4/9

고춧가루 3T, 간장 3T, 맛술 2T, 설탕 3T, 간마늘 1T, 생강가루 1T, 후추를 넣고 양념장을 만들었습니다.
STEP 5/9

채소는 냉장고에 있는 거 조금씩 준비해주세요.. 콩나물, 양배추, 양파, 당근, 대파, 청양고추, 홍고추를 준비했습니다.
STEP 6/9

넉넉한 궁중팬에 기름을 두르고 콩나물, 양파, 양배추, 당근과 양념장을 넣고 센 불에 볶아줍니다.
STEP 7/9

자른 살짝 데친 낙지를 넣고 센 불에 볶볶볶~ 센 불에 빠르게 볶아야 물이 안 생깁니다.
STEP 8/9

대파와 청양고추, 홍고추를 넣고 1~2분 섞어주세요.
STEP 9/9

이젠 불을 끄고 참기름 한 바퀴 둘러주고 통깨를 뿌리고 마무리를 하면 낙지볶음 완성입니다.