(아기반찬, 아기국) 배추어묵된장국 '로운이엄마표어묵'
지난 레시피에서 연근의 '뮤신' 성분을 활용하여 건강하고 신선한 아기 어묵을 만들어보았는데요. 그 어묵을 활용하여 배추어묵된장국을 끓여보았답니다.
3인분 
20분 이내 
초급 
엄마가 만드는 건강하고 맛있는 아기반찬 스토리
재료
- 주재료
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- 야채류
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- 양념류
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노하우
조리순서
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STEP 1/13재료를 준비해요배추(5장), 엄마표어묵(시판 1장 크기), 멸치다시물(600ml), 대파 (2cm), 양파(1/6개), 애호박(2cm), 다진마늘(0.5t), 아기된장(1t), 참기름(0.5t)
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STEP 2/13
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STEP 3/13볼에 배추를 넣고 다진마늘(0.5t), 아기된장(1t), 참기름(0.5t)를 넣어 버무려요
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STEP 4/13버무린 배추를 5분 정도 둬요마치 고기를 미리 양념하듯이 배추를 미리 버무리면 배추 자체 맛도 좋아지고 국물도 훨씬 구수하게 우러납니다.
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STEP 5/13대파, 애호박, 양파도 적당한 크기로 썰어요.
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STEP 6/13어묵도 적당한 크기고 썰어주고
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STEP 7/13
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STEP 8/13국물이 끓어오르면 버무린 배추와 야채들을 넣고
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STEP 9/13뚜껑 닫아 보글보글 끓인 뒤뚜껑을 닫는 이유는 국물이 너무 졸아드는 것을 방지하기 위해
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STEP 10/13어묵을 넣어주세요어묵을 후반에 넣는 이유는 밀가루와 전분가루가 들어가지 않은 엄마표어묵은 점성이 약하기 때문에 너무 퍼져서 모양이 흐트러지는 것을 방지하기 위함입니다.
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STEP 11/13마지막으로 대파도 넣어 한번 더 끓여주면
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STEP 12/13구수하고 부드러운 배추어묵된장국이 완성!
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STEP 13/13엄마표어묵 구이(이전 레시피 참고)와 애호박밥새우볶음(이전 레시피 참고), 키위, 샤인머스켓과 함께 식단을 짜보았어요
- *이전 레시피 (엄마표어묵)로 만든 어묵을 활용하여 국을 끓여보았어요
*국물의 육수는 멸치다시마육수를 사용했고
*국에 넣기 전 배추를 미리 버무리면 배추 자체 맛도 좋아지고 국물도 훨씬 구수하게 우러납니다.
*어묵은 모양이 흐트러지는 것을 방지하기 위해 후반부에 넣어주세요.
5.00
리뷰별점
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마즈오리뷰별점집에있는 재료로 간단히 만들었어요 아이들이 잘 먹길 바라며~.^ 감사합니다2021.12.01 17:57 -
라온이와까미맘리뷰별점요린이에요~맘님 레시피대로 따라하니 저희 딸랑구가 너무 잘먹어요~~^^감사합니다2020.11.29 13:03
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