3인분
60분 이내
중급
재료
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/5돼지갈비를 찬물에 담궈 핏물을 뺍니다
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STEP 2/5물에서 건져내서 적당한 크기고 자르고 비계를 제거하고 끓는물에 된장 1T를 풀고 5분정도 삶아줍니다
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STEP 3/5고기를 찬물에 다시 씻고 볼에 잘게썬 양파와 다진마늘, 사과 간것, 간장, 맛술, 설탕, 매실청, 후추, 물을 넣고 30분간 재워둡니다
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STEP 4/5냄비에 옮겨담고 콩국물 한컵을 넣어 같이 끊여줍니다
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STEP 5/5고기가 거의 익을 때쯤 버섯과 청양고추를 넣어 감칠맛을 더하고 한소끔 끊여주면 완성입니다
- 매실청은 설탕으로 대체 가능
사과는 배,키위, 배즙으로 대체 가능
청양고추는 후추 1t로 대체 가능
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