Name: 경기미[참드림] 가을 제철 음식으로 영양돌솥밥 만들기
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 참드림 쌀 160g; 물 200ml; 미역 1큰술; 당근 1.5큰술; 건새우1.5큰술; 들기름 0.5숟가락; 참드림 쌀 160g; 다시마&표고버섯 우린물 200ml; 다시마 1장; 표고버섯 1~2개; 홍합 30g; 참드림 쌀 160g; 물 200ml; 참나물 1줌; 다진소고기 30g; 국간장 0.5숟가락; 참기름 약간

경기미[참드림] 가을 제철 음식으로 영양돌솥밥 만들기

윤기가 돌고 찰지고 구수한 경기미 참드림과

가을 제철 음식으로 지은 영양돌솥밥 먹으면서 환절기 건강 지켜요!!

*누구나 쉽게 따라할 수 있는 영양돌솥밥 레시피.

▶미역돌솥밥

[ 식이섬유와 미네랄이 풍부해 다이어트에 도움이 되는 미역돌솥밥]

▶홍합 돌솥밥

[싱싱한 제철 홍합을 넣어 바다향기 가득한 영양만점 돌솥밥]

▶참나물 소고기 돌솥밥

[가을 제철 참나물을 넣어 깔끔하고 향긋한 맛과 고슬고슬 윤기가 좌르륵한 밥 위에 양념장 얹어 먹으면 별미!]

1인분

30분 이내

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STEP 1/22

우리품종 참드림으로 지은 해독과 다이어트에 좋은 미역돌솥밥. *가을 제철 대하를 넣으면 더욱 맛있어요 !
STEP 2/22

참드림 160g 을 살살 씻어서 30분 불린다.
STEP 3/22

체에 쌀만 받쳐 물기를 빼준다.
STEP 4/22

미역은 5분간 불려서 먹기 좋은 크기로 잘라 들기름 한숟가락 두르고 약한 불에서 2~3분 볶는다. * 들기름으로 미역을 볶으면 미역의 달달한 맛과 특유의 바다향이 잘 어우러진답니다.
STEP 5/22

당근,미역,새우를 올린 후 에 물 200ml를 넣어준다.
STEP 6/22

뚜껑을 덮고 센불에 올려서 끓기 시작하면 *보통(7분 정도) 뚜껑을 연다.
STEP 7/22

밑에서 부터 쌀을 들어 올려 골고루 섞어준 후에 다시 뚜껑을 닫고 약불로 줄여 10분간 더 끓인 후에 불을 끄고 5~7분 정도 뜸을 들인다.
STEP 8/22

바다향기 가득하고 참드림의 구수한 향이 밥맛을 더욱 맛있게 해준다.
STEP 9/22

'천고마비' 계절 가을. 별미를 안 먹고 지나치기 아쉬워서
가을 제철 홉합으로 만든 홍합밥.
홍합은 소금물에 살살 흔들어 씻은 후 준비한다.
STEP 10/22

다시마,건표고버섯을 물에 담궈 불려준다.
STEP 11/22

당근,불린표고버섯,다시마는 먹기 좋은 크기로 썬다.
STEP 12/22

돌솥에 불린쌀 160g, 다시마&표고버섯 우린물 200ml 넣고
뚜껑을 닫고 센불에 올린다.
STEP 13/22

끓기 시작하면 (보통 7분정도) 뚜껑을 열고 쌀을 들어 올려 섞어준다.
STEP 14/22

약불로 줄인 후에 불린 표고버섯,다시마,당근 마지막으로 홍합을 올려 다시 뚜껑을 닫고 10분간 더 끓인다.
STEP 15/22

불을 끄고 5분에서 10분정도 뜸을 들이면 바다향기 가득 담긴 영양만점 홍합밥 완성 !!
STEP 16/22

깔끔하고 향긋한 참나물소고기 돌솥밥
STEP 17/22

참나물은 깨끗히 씻어서 끓는 물에 15초간 데친 후에
물기를 살짝 짜내고 국간장 조금,참기름 약간 넣어 조물조물 무친다.
STEP 18/22

참기름 살짝 둘러서 다진소고기 30g을 볶는다.
STEP 19/22

돌솥에 불린쌀 160g, 물 200ml 넣고 뚜껑을 닫고 센불에 올린후 끓기 시작하면 (보통 7분정도) 뚜껑을 열고 쌀을 들어 올려 섞어준다.
STEP 20/22

약불로 줄이고 볶은 다진소고기를 넣어준다.
STEP 21/22

데친 참나물 올리고 뚜껑 덮어서 약불로
10분간 더 끓여준다.
STEP 22/22

5분~10분정도 뜸들이면 향긋한 참나물 소고기 돌솥밥 완성!!