기와지1호 쌀요리/꽃핀 구멍어묵 초밥
과일 살때 모양이 예쁜거 고르려고 하지요~
채소 살때는 색이 선명한 싱싱한 채소 고르려고 하지요~
과일과 채소처럼 쌀 살때도 깐깐하게 골라야 해요~
입맛이 섬세하고 까다로운 가족을 위해 쌀 살때만이라도 신선하고 좋은쌀 신경 써 고르려고 해요~
쌀이 좋아야 밥맛도 좋다는건 누구나 알고 있지만 쌀 도정일 조차 확인 안하고 구입하는 경우가 많더라구요~
식어도 부드러움이 오래 유지되어 도시락 만들기 좋은 경기도 신품종 기와지1호로 만든 저만의 쌀요리 소개해 드릴게요^^*
도시락에 담아가면 좋은 꽃이 예쁘게 활짝 핀 구멍어묵초밥입니다:-)
1인분 
20분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 배합초
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- 구멍어묵 조림
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조리순서
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STEP 1/10우리품종 경기미 기와지1호 쌀과
나머지 적힌 재료를 준비해 주세요~
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STEP 2/10구멍어묵은 끓는 물에 한번 샤워 시켜 준 후
2.5Cm~3Cm 정도 되는 길이로 썰어 주세요~
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STEP 3/10적힌 분량의 물, 굴소스,
간장, 맛술, 올리고당, 후추 넣고
바글바글 끓으면 썰은 구멍어묵 넣고 굴려가며
어묵 겉면에 간이 살짝 베도록 조려 주세요~
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STEP 4/10브로콜리는 끓는 물에 소금 약간 넣고
살짝 삶아 물기 빼고 준비해 주시구요~
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STEP 5/10끓는 물에 한번 데쳐 기름을 뺀 슬라이스 햄은반으로 접어 칼집 내
돌돌 말아 주면 햄꽃이 완성되고 달걀은 지단 부쳐 꽃모양틀로 찍어
달걀꽃을 만들어 주세요~
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STEP 6/10전자레인지 용기에 적힌 분량의 배합초 모두 넣고
30초 ~1분 정도 설탕이 녹을 정도로만 돌려 준 다음
뜨거운 밥위에 배합초 부어 재빨리 주걱으로
밥알이 으깨지지 않도록 자르듯이 섞어 초밥을 만들어 주세요~
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STEP 7/10짭짤하게 조린 어묵 구멍속에 티스푼으로
초밥을 꽉 꽉 눌러가며 90%정도만 채워 주세요~
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STEP 8/10초밥 채워 세워 두니 나무 기둥같이 보이지요ㅎㅎ
요 상태로만 먹어도 맛있어요~
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STEP 9/10브로콜리와 햄꽃 꽂아주고
달걀꽃 올려 데코해 주면
예쁜 구멍어묵초밥 완성!~
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STEP 10/10구수하면서 씹을수록 단맛이 올라오는 쫀득 쫀득 찰기있는
기와지1호 쌀로 초밥 만들어 구멍어묵 속에 넣어
예쁘게 만들어 봤는데 입과 눈이 동시에 즐겁더라구요~
나무에 꽃이 핀듯 모아 담으니 정원 같이도 보여
정원초밥이라고도 이름 짓고 싶더라구요ㅎ
- 알록달록 보기 좋은 어묵초밥이라
도시락에 예쁘게 담아 가면 좋을거 같아요~
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