쉽고 간단하게 '소고기 미역국 끓이는 법'
할머니가 끓여주시던 미역국을 너무 좋아했던 어린 시절, 지금은 그맛을 그리워하며 자주 미역국을 끓여먹습니다. 음식장인 박여사님의 손맛비법으로 저 또한 초스피드로 자주 끓이는 국! 미역국은 사랑입니다.
2인분 
30분 이내 
아무나 
누구나 쉽고 간편하게 해먹을 수있는 요리, 투박하지만 새로운 도전을 일삼고 있습니다
재료
- 재료
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- 양념
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또는 살뜨물 사용은 선택사항
조리순서
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STEP 1/5[빠른 재료 준비]
1-1. 소고기를 해동한다.
1-2. 미역을 먼저 물에 20분정도 불린다.얼린 소고기는 요리하기 1시간, 30분전에는 꺼내서 자연 해동시키세요. 그리고 미역은 소금에 베인 미역의 경우는 모르고 미역국 끓이면 짜고 떫은 맛도 약간 나니까 불려주는 작업을 2번 반복해주세요.
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STEP 2/52-1. 해동해서 물로 헹군 소고기를 냄비에 넣고 볶는다.
2-2. 소고기가 익었다 싶을 때, 다진마늘을 넣는다.음식장인 박여사님의 손맛비법을 제게 전수해주신 바, 냄비에 참기름과 들기름을 1큰술씩 붓는게 포인트! 이렇게 하니까 정말 풍미가 진하게 살아요. (다진마늘은 제 방식입니다)
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STEP 3/5물을 뺀 미역도 같이 냄비에 붓고 볶는다.기름이 좀 남아있는 상태에서 미역을 볶아야 고소함이 배여요.
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STEP 4/5물을 붓고 끓여주세요.다시다를 넣거나 살뜨물을 넣어주면 좀더 국물맛이 살아요.
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STEP 5/5끓는다 싶을 때, 국간장과 소금을 넣어 간을 맞춘다.미역국을 끓일수록 진국이니까 처음부터 너무 짭게 맞출 필요는 없어요.
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