경기미 가와지1호로 만든 온 가족이 즐기는 해물주먹밥
경기미 가와지1호로 온 가족이 먹을 해물 주먹밥 만들었어요 : )
일하시느라 고생하시는 아빠를 위한 보양식 주먹밥 (전복 주먹밥)
집콕 하시느라 힘드신 엄마의 스트레스 확 날려 버릴 매운 주먹밥 (쭈꾸미 주먹밥)
다이어트하는 동생을 위한 저염식 주먹밥 (새우 주먹밥)
3인분 
60분 이내 
중급 
맛있는식샤
재료
계량법 안내
- 새우주먹밥 재료
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- 새우주먹밥 양념
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- 쭈꾸미주먹밥 재료
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- 쭈꾸미주먹밥 양념
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- 전복주먹밥 재료
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- 전복주먹밥 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/34주먹밥 재료를 준비해 주세요.
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STEP 2/34쌀은 경기미 가와지1호로 준비했어요.
가와지1호는 투명한 멥쌀과
뽀얗고 반투명한 찹쌀이
적절한 비율로 섞여있는 것 같아요.
그래서 쫄낏하면서도 부드러운 식감이었습니다.
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STEP 3/34평소 물양 대로 했는데 밥이 찰지게 잘 되었어요.
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STEP 4/34맨밥만 먹어도 쫀득하고 부드럽고
밥이 너무 맛있었어요.
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STEP 5/34[새우주먹밥 만들기]
새우는 끓는 물에 데쳐주세요.
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STEP 6/34데친 새우 중 3마리는 작게 썰어주세요.
단무지도 작게 다져 주세요.
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STEP 7/34경기미 가와지1호로 갓지은 쌀밥에
썰은 새우, 단무지, 완두콩,통깨,
핑크솔트,참기름을 넣고
골고루 섞어 주세요.
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STEP 8/34원하는 모양으로 주먹밥을 만들어 주세요.
(베이킹틀을 이용하면 모양잡기가 쉬워요)
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STEP 9/34주먹밥 위에 새우를 한마리씩 올려주세요.
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STEP 10/34새우주먹밥 완성입니다.
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STEP 11/34[쭈꾸미주먹밥 만들기]
쭈꾸미는 머리와 다리를 분리해주세요.
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STEP 12/34쭈꾸미 머리와 오징어는 작게 썰어주세요.
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STEP 13/34쭈꾸미 다리는 끓는 물에 데쳐주세요.
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STEP 14/34양파,당근, 청양고추는
잘게 다져 주세요.
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STEP 15/34기름 두른 팬에
다진마늘과 함께 쭈꾸미,오징어,
야채들을 넣고 센불에서 볶아주세요.
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STEP 16/34간장, 고춧가루를 넣고
약불에서 볶아주세요.
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STEP 17/34경기미 가와지1호로 갓지은 쌀밥과
통깨를 넣고 볶아주세요.
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STEP 18/34주먹밥 모양을 만든 후
데친 쭈꾸미 다리를 올려주세요.
허브와 식용꽃 데코로 완성했어요.
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STEP 19/34[전복주먹밥 만들기]
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STEP 20/34전복은 칫솔을 이용해 깨끗이 씻어주세요.
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STEP 21/34수저를 이용해 껍질과 살을 분리해 주세요.
(껍질의 뾰족한 쪽으로 수저를 넣는게 포인트)
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STEP 22/34살과 내장을 분리해 주세요.
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STEP 23/34살과 내장을 분리해 주세요.
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STEP 24/34전복의 이빨을 제거해 주세요.
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STEP 25/34전복 살에 칼집을 내주세요.
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STEP 26/34끓는 물에 살짝 데친 전복을
버터에 한번 더 구워주세요.
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STEP 27/34전복을 구운 팬에 전복 내장을 넣고
약불로 익혀주세요.
(가위나 칼로 내장을 작게 다진 후 볶아주세요)
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STEP 28/34경기미 가와지1호로 갓지은 쌀밥과
참기름, 통깨를 넣고 볶아주세요.
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STEP 29/34주먹밥 모양을 만든 후
전복을 올려주세요.
(전복을 온라인 주문했더니
오분자기만한 전복이 왔어요ㅠㅠ
좀 더 큰사이즈의 전복은 한개씩
올리면 더 멋스러워요)
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STEP 30/34전복주먹밥 완성입니다.
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STEP 31/34먹기 편하게 랩으로
한개씩 포장했어요.
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STEP 32/34경기미 가와지1호로 주먹밥 싸서
집근처 공원으로 피크닉~♬
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STEP 33/34주먹밥을 만든지 한 시간 뒤쯤 먹었는데도
밥이 딱딱하거나 수분에 불지 않았고
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STEP 34/34쫀득함과 부드러움이 유지되어
정말 맛있었어요.
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