Name: 무뼈닭발 레시피
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 닭발 700g; 소주 1/2컵; 월계수잎 3장; 청양고추 4개; 밀가루 1스푼; 고추기름 1큰술; 양파 1개; 청양고추 3개; 홍고추 1개; 대파 2뿌리; 고추가루 4스푼; 고추장 1큰술; 간장 3큰술; 맛술 2큰술; 매실액 1큰술; 설탕 1스푼; 생강청 1스푼; 굴소스 1큰술; 다진마늘 1큰술; 후추 약간

무뼈닭발 레시피

콜라겐이 풍부하고 쫄깃하고 적당히

매콤하게 집에서 만들수 있는 뮤뼈닭발

황금래시피 입니다

6인분 이상

60분 이내

초급

마미집밥

재료

계량법 안내

재료

양념

고추가루
4스푼 구매
고추장
1큰술 구매
간장
3큰술 구매
맛술
2큰술 구매
매실액
1큰술 구매
설탕
1스푼 구매
생강청
1스푼 구매
굴소스
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
후추
약간 구매

노하우

월계수잎 손질법
청양고추 보관법
밀가루 조리법
고추기름 손질법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
고춧가루 보관법
고추장 조리법
간장 조리법
맛술 조리법
매실액 보관법
설탕 조리법
다진마늘 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/25

냉동무뼈닭발 준비합니다
750g 입니다
STEP 2/25

해동후 흐르는물에 씻어서
밀가루 1스푼 넣어서 주물러서 씻어 줍니다
STEP 3/25

닭누린내 냄새제거 하기위해
월계수잎 넣고 팔팔끓는물에
*통후추.생강을 넣어도 됩니다
STEP 4/25

닭발을 넣고
STEP 5/25

소주도 반컵 넣어서
STEP 6/25

5분정도 삶아주시면 됩니다
끓어오룰때 불순물거품도 걷어주세요
STEP 7/25

삶아낸 닭발은 찬물에서 치대면서 깨끗이 씻어줍니다
STEP 8/25

체에 받쳐 물기을 빼주새요
STEP 9/25

양념장을 준비합니다
*고추가루3,고추장1.간장3,맛술2,매실액1,올리고당1,설탕1,굴소스1,생강청1,후추,다진마늘1,
*매운맛을 좋아하시면
닭발볶다가 고추가루 추가하세요
STEP 10/25

골고루 섞어서 준비해주세요
STEP 11/25

청양고추는 어슷썰기 해주세요
STEP 12/25

대파도 어슷썰기해줍니다
STEP 13/25

양파도 도톰하게 썰어주세요
STEP 14/25

달군팬에 고추기름 한스푼 넣고
고추기름 없으면 식용유 들러서
하시면 됩니다
STEP 15/25

센불에서 댥발을 넣어 볶아주세요
STEP 16/25

양념장을 넣고 중간불에서
STEP 17/25

중간불에서 타지않게 골고루 탱글탱글하게 볶아줍니다
STEP 18/25

매콤한맛을 원하시면
고추가루 추가하셔도 됩니다
STEP 19/25

청양고추.양파을 넣어서
매운맛을 좋아하시면 청양고추
추가하세요
STEP 20/25

볶아주세요
STEP 21/25

윤기나게 올리고당 한스푼
넣어주고
STEP 22/25

대파도 넣어서 마무리 합니다
STEP 23/25

불을 끄고식감이 쫀득한 무뼈닭발
통깨.참기름 넣어서 휘리릭
STEP 24/25

매콤달콤 쫀득한 무뼈닭발
STEP 25/25

밥반찬으로.술안주로 무뼈닭발 요리입니다