Name: 제육볶음, 쌈 대신 이렇게 한번 드셔보세요!
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 돼지고기 목살 400g; 양파 100g; 릭 30g; 깻잎 10장; 생강 5g; 정종 2T; 고추장 1T; 고추가루 3T; 설탕 1T; 물엿 1T; 간장 2T; 미림 2T; 다진마늘 1T; 참기름 1/2T; 후추 1/4t

제육볶음, 쌈 대신 이렇게 한번 드셔보세요!

정말 정기적으로 먹는다 해도 과언이 아닌, 고기 !

오늘은 늘 먹는 고기중, 돼지고기 목살로 제육볶음 레시피를 가지고왔어요~저는 캐나다 살면서 가장 그리운것 중 하나가 다양한 한국 음식이드라구요, 늘상 먹는 고기요리! 오늘은 조금 색다르게 ~심박하게 변신시켜 안주 요리로 가지고 왔어요!!! 고기와 양념장만 있음 매콤~깔끔하게 볶아 간단하게 드실수 있게 소개해드릴께요~ 쌈과 함께 먹어야 빛을 바래는 제육볶음은 잊어 버리시고~포슬포슬 풍성하게 고명올린 레시피, 맛있게 만들어 "다이닝테이블"의 레시피로 즐겨보세요!

2인분

60분 이내

초급

다이닝테이블

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조리순서

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STEP 1/10

오늘은 안주 요리로 먹을꺼라, 돼지고기를 조금 도톰하게 썰어주세요
칼 , 도마
STEP 2/10

잡내를 제거하기 위해 생강술 (2Tbsp)를 넣어 재워두세요
생강술은 갈은 생강 5g (1톨) + 정종 2 Tbsp을 섞어주면 됩니다
STEP 3/10

모든 재료를 잘 섞어주세요
고추장 1 Tbsp,고추가루 3 Tbsp, 설탕 1 Tbsp, 물엿 1 Tbsp, 간장 2 Tbsp, 미림 2 Tbsp, 다진마늘 1 Tbsp, 참기름 1/2 Tbsp, 후추 1/4 tsp
볼 , 계량 스푼
고추 가루가 들어간 양념장은 미리 만들어 주는것이, 양념도 골고루 전달될수 있고,색도 예쁘게 나와 더욱 맛깔스럽게 드실수 있습니다.
STEP 4/10

양념이 고루 베이도록 잘 섞은후,
냉장고에서 30분정도 재워두고,
야채를 준비해볼께요
STEP 5/10

양파는 식감을 살리기 위해 너무 얇지 않게 썰어주세요
STEP 6/10

깻잎은 쌈 대신 곁들여 먹을꺼라, 얇게 채 썰어줍니다
STEP 7/10

릭은 고명으로 올릴꺼라 깻잎처럼 얇게 채 썰어줍니다
이번에 소개해 드릴 재료는 릭인데요
조금 생소 할 수도 있고, 요즘은 한국에도 요리에많이 사용하고 드시는지 잘모르겠어요
릭은 한국의 대파와 비슷하고, 서양의 대파 라고 합니다. 연한 흰 부분은 파절이 같은 음식에 좋구요, 파란 잎부분은 국물 요리나 육수 내실때 사용하면 좋습니다. 한국의 대파처럼 진액이 나오지 않아 더 깔끔하게 드실수 있습니다!
STEP 8/10

채썬 릭은 찬물에 ,헹구워 건져내주세요
STEP 9/10

1. 팬을 예열한뒤, 기름을 살짝 두르고
중불에서 볶아주세요
2.어느정도 익으면 양파를 넣고 ,센불에서 버무리듯 볶아준뒤, 불을 꺼줍니다
볶음팬과 볶음주걱
중불에서 센불
고기를 처음부터 너무 센불에서 볶으면, 양념 때문에 고기가 잘 탈수 있으며, 양파를 넣고 볶을땐 센불에서 살짝 볶아준후 불을 꺼주면, 양파의 식감을 살릴수 있습니다.
STEP 10/10

양념장과 고기만 있음 ~한끼식사와 안주 메뉴에도 더 할나위 없는 제육볶음!
고명으로 풍성하게 얹은 깻잎과 릭!
조금 특별하게 드시고 싶을때~ 꼭한번 만들어 맛있게 즐겨보세요!