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다이닝테이블

제육볶음, 쌈 대신 이렇게 한번 드셔보세요!

정말 정기적으로 먹는다 해도 과언이 아닌, 고기 !

오늘은 늘 먹는 고기중, 돼지고기 목살로 제육볶음 레시피를 가지고왔어요~저는 캐나다 살면서 가장 그리운것 중 하나가 다양한 한국 음식이드라구요, 늘상 먹는 고기요리! 오늘은 조금 색다르게 ~심박하게 변신시켜 안주 요리로 가지고 왔어요!!! 고기와 양념장만 있음 매콤~깔끔하게 볶아 간단하게 드실수 있게 소개해드릴께요~ 쌈과 함께 먹어야 빛을 바래는 제육볶음은 잊어 버리시고~포슬포슬 풍성하게 고명올린 레시피, 맛있게 만들어 "다이닝테이블"의 레시피로 즐겨보세요!
2인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우 영상
동영상Video
조리순서Steps
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오늘은 안주 요리로 먹을꺼라, 돼지고기를 조금 도톰하게 썰어주세요

칼,도마

잡내를 제거하기 위해 생강술 (2Tbsp)를 넣어 재워두세요
생강술은 갈은 생강 5g (1톨) + 정종 2 Tbsp을 섞어주면 됩니다
모든 재료를 잘 섞어주세요

고추장 1 Tbsp,고추가루 3 Tbsp, 설탕 1 Tbsp, 물엿 1 Tbsp, 간장 2 Tbsp, 미림 2 Tbsp, 다진마늘 1 Tbsp, 참기름 1/2 Tbsp, 후추 1/4 tsp

볼,계량 스푼

고추 가루가 들어간 양념장은 미리 만들어 주는것이, 양념도 골고루 전달될수 있고,색도 예쁘게 나와 더욱 맛깔스럽게 드실수 있습니다.

양념이 고루 베이도록 잘 섞은후,
냉장고에서 30분정도 재워두고,
야채를 준비해볼께요
양파는 식감을 살리기 위해 너무 얇지 않게 썰어주세요
깻잎은 쌈 대신 곁들여 먹을꺼라, 얇게 채 썰어줍니다
릭은 고명으로 올릴꺼라 깻잎처럼 얇게 채 썰어줍니다

이번에 소개해 드릴 재료는 릭인데요
조금 생소 할 수도 있고, 요즘은 한국에도 요리에많이 사용하고 드시는지 잘모르겠어요
릭은 한국의 대파와 비슷하고, 서양의 대파 라고 합니다. 연한 흰 부분은 파절이 같은 음식에 좋구요, 파란 잎부분은 국물 요리나 육수 내실때 사용하면 좋습니다. 한국의 대파처럼 진액이 나오지 않아 더 깔끔하게 드실수 있습니다!

채썬 릭은 찬물에 ,헹구워 건져내주세요
1. 팬을 예열한뒤, 기름을 살짝 두르고
중불에서 볶아주세요
2.어느정도 익으면 양파를 넣고 ,센불에서 버무리듯 볶아준뒤, 불을 꺼줍니다

볶음팬과 볶음주걱

중불에서 센불

고기를 처음부터 너무 센불에서 볶으면, 양념 때문에 고기가 잘 탈수 있으며, 양파를 넣고 볶을땐 센불에서 살짝 볶아준후 불을 꺼주면, 양파의 식감을 살릴수 있습니다.

양념장과 고기만 있음 ~한끼식사와 안주 메뉴에도 더 할나위 없는 제육볶음!
고명으로 풍성하게 얹은 깻잎과 릭!
조금 특별하게 드시고 싶을때~ 꼭한번 만들어 맛있게 즐겨보세요!
오늘의 레시피는 쌈 채소 없이 빛을 내는 제육볶음이예요~! 고명으로 포슬포슬 풍성하게 깻잎과 릭을 채 썰어 같이 곁들여 먹는 안주 메뉴! 조금 특별함을 더하고 싶으심, 꼭한번 맛있게 드셔보세요!
레시피 작성자About the writer

다이닝테이블

http://bit.ly/diningtable_https://blog.naver.com/ashleycjh 팬이 되어주세요 :D

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