앞다리살 김치찜 푸짐하게 푹~ 끓였어요.
주말 잘 보내고 계시나요? 내일도 비 소식이 있길래 아이 방에 쌓아 놓은 옷더미를 싹 빨았더니 시간이 어찌나 빠른지... 색깔 옷, 흰옷, 청바지 나눠서 세탁기를 3번을 돌리고 제습기를 4시간 틀어놓았어요. 해가 쨍쨍한 날은 뭐하고 비 오는 날 이러고 싶은 건지...^^;; 오전 내내 이러고 한숨 돌리고 나서는 오늘은 요리포스팅을 하려고 앞다리살을 넣고 김치찜을 푹 끓였습니다.
2인분 
30분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/7궁중팬에 기름을 두르고 김치와 김치국물을 넣어줍니다.
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STEP 2/7양념장은 고추장, 고춧가루, 맛술, 간마늘, 후추를 넣고 만들었습니다. 김치의 맛에 따라서 양념장의 맛을 조절해 주시면 되겠죠?
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STEP 3/7돼지고기 앞다리살은 600g인데 통째로 넣으려다가 4등분을 해서 넣었고 양파는 채 썰어서 넣어줬습니다. 멸치육수를 넉넉하게 부어주고 양념장을 풀어줍니다.
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STEP 4/7오늘은 먹을 사람들이 10시가 넘어서 오기에 약불에서 천천히 푹~ 끓여볼 생각입니다. 뚜껑을 덮고 약불에서 40분을 끓였습니다.
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STEP 5/7중간중간 열어서 뒤집어줬습니다.
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STEP 6/7앞다리살을 가위로 잘랐어요. 도마에 놓고 칼로 잘랐으면 모양이 이뻤겠지만 고기는 뜨겁고 설거지는 더 늘리기 싫을 땐 가위가 짱이죠. ^^ 작게 자르는 거보다 큼직하게 잘라서 고기 많이 넣은 거 티 팍팍 나게 앞다리살 김치찜을 해봅니다. 고기를 자른 후에 다시 약불에 20분을 더 끓였어요.
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STEP 7/7대파를 넣고 마무리를 해줍니다. 돼지고기 앞다리살 김치찜 완성~
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