5인분
90분 이내
아무나
재료
- 재료
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- 돼지고기 밑간
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/11대파와 양파는 큼직하게 썰어주고, 청양고추는 어슷 썰어 준비해주세요.
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STEP 2/11그리고 묵은지 1/2포기를 준비해주세요
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STEP 3/11돼지고기 목살 1근을 준비하고
큼직하게 썰어주고 칼집을 내주세요.
그리고 돼지고기 잡내 제거를 위해 후춧가루를 적당히 톡톡 뿌려 줍니다.
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STEP 4/11달군 팬에 김치를 그대로 넣고 1분간 김치를 지져주세요.
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STEP 5/11그리고 뜨거운 물 5컵을 부어 줍니다.
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STEP 6/11묵은지가 끓기 시작하면 잘라둔 목살을
김치 사이사이 김칫소처럼 넣어주세요.
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STEP 7/11이어 다진 마늘 2를 넣고 보글보글 끓여주다
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STEP 8/11양조간장 2를 넣어 줍니다.
* 집집마다 김치 염도가 다르니 참고하여 넣어주심 좋을 것 같아요.
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STEP 9/11보글보글 끓여주다 고춧가루 1, 양파, 대파, 청양고추를 한데 넣고
푹 끓여 주심 된답니다.
묵은지를 이용해 김치찜을 만들 땐
설탕을 넣어 신맛을 잡는데요.
김수미 레시피에는 양파를 넣어 신맛을 잡아 주는 것 같아요.
김치가 많이 시큼하면 양파 2개 넣어도 괜찮을듯해요.
참고로 김수미 목살 김치찜에는 대파 4개, 양파 2개를 사용했답니다.
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STEP 10/11뚜껑을 덮고 중약불에서 1시간 이상 푹 끓여 주었답니다.
끓이는 시간은 취향껏 해주세요.
저는 묵은지에 돼지고기 기름이 배어 윤기나는 게 좋더라고요.
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STEP 11/11김수미 목살 김치찜 완성 ^^
5.00
리뷰별점
포토 후기(7)
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꾸깃꾸리뷰별점야채가 부족해서 두부 넣었는데 너무 맛있게 잘먹었습니당ㅎㅎㅎ2024.02.14 20:38 -
MajorJo리뷰별점간단하게 만들어서 넘 맛나게 먹었어요. 감사합니다!2024.01.11 10:07 -
리원공주리뷰별점맛있게 잘해먹었어요~~^^2023.09.22 19:04 -
안날리뷰별점매번 이렇게 만들어 먹고있어요. 너무 맛있어요 감사해요2023.02.19 11:36
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