호박잎과 돼지고기 강된장
덥고 습한 날씨에 입맛까지 처질때
밥이 그냥 술술 넘어가는 맛
짭쪼름한 돼지고기 강된장에 호박잎 쌈
늦 더위 지친 입맛에 활력을 불어 넣어보세요.
4인분 
30분 이내 
아무나 
노하우
조리순서
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STEP 1/15재료를 준비합니다.
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STEP 2/15양파는 가로 세로 칼집을 넣어 잘게 다져주세요
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STEP 3/15청양고추는 반으로 갈라 잘게 다져주세요
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STEP 4/15홍고추도 청양고추와 같은 방법으로 잘게 다져줍니다.
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STEP 5/15불을 켜고 냄비나 뚝배기에 참기름 1큰술과 마늘을 넣어주세요.
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STEP 6/15간 돼지고기를 넣어 핏기가 가실 정도로 중불에서 볶아주세요.
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STEP 7/15그 다음 야채를 넣어 줍니다.
다진 양파와..
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STEP 8/15다진 대파..
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STEP 9/15맛술 1큰술을 넣고
센불에서 야채 숨이 죽을때까지 재빨리 볶아주세요.
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STEP 10/15이제 된장을 풀어 끓여 줄거예요.
물 1컵과..
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STEP 11/15집된장 3큰술을 풀어 넣고..
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STEP 12/15다진 청양고추 홍고추 그리고 고추가루 1큰술을 넣은 후
중불에서 5분정도 더 끓여줍니다.
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STEP 13/15재료가 어우러지도록 끓여졌으면
마지막으로 올리고당 1/2큰술..
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STEP 14/15적당히 자박한 농도를 원하면 전분물 1큰술을 넣고 한 번 저어 한소끔 더 끓인 후 불을 끄고 완성합니다.
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STEP 15/15호박잎은 줄기의 껍질을 벗겨내고 깨끗하게 씻어 찜통에 넣고 김이 오를 때까지 2~3분간 쪄 주세요.
- 1. 된장은 염도가 다르니 간을 맞춰가며 조절해 주세요.
2. 집된장의 떫은 맛 제거를 위해 설탕 약간이나 올리고당을 추가하고 자박한 농도를 위해 전분물 1큰술 추가해 주세요.
3. 양파는 많이 넣어 주면 달고 맛있는 강된장이 된답니다.
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