Name: 오리주물럭으로 원기회복하세요~^^
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 오리고기 700g; 감자 2개; 대파 1줄; 당근 약간; 양파 1개; 통마늘 10개; 부추 1줌; 떡 10개; 청양고추 3개; 고추가루 30g; 고추장 60g; 간장 24g; 매실청 60g; 간마늘 30g; 간생강 10g; 후추 약간; 카레가루 7g; 굴소스 30g; 맛술 2T; 설탕 1T

오리주물럭으로 원기회복하세요~^^

이번주 요리는 오리주물럭입니다.

제육볶음은 많이들 해먹는데 오리주물럭은 잘 안해먹는 요리잖아요.

오리고기가 몸에도 좋고 기름까지도 건강해서 한번씩 이렇게 볶아먹고

거기다 밥까지 볶으면 정말 부러울게 없어요.

오리로스로 구입해서 건강한 한끼 도전해 보세요^^

4인분

30분 이내

아무나

쉬운언니

[더보기] 동네언니처럼 편안한 요리하는여자 쉬운언니입니다^^내가만든음식을 남들이 맛있게 먹어주면 그게 어찌나 행복한지~우리 같이 행복한음식 만들어봐요~^^

재료

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양념장

노하우

감자 손질법
감자 조리법
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대파 손질법
대파 조리법
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양파 손질법
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마늘 손질법
마늘 조리법
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부추 손질법
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고춧가루 보관법
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생강 보관법
맛술 조리법
설탕 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/16

먼저 양념장을 분량대로 넣고 섞어주세요.
STEP 2/16

꼭 빼먹지 말아야할 재료는 카레가루입니다.
카레가루를 약간만 넣으면 오리의 잡내를 잡아주고 풍미를 올려줘요^^
STEP 3/16

간장하고 고추장으로 간이 좀 모자라서 굴소를 넣고 맞췄는데 액젓이 있다면 멸치액젓을 대신 넣어도 감칠맛이 나요^^
STEP 4/16

오리로스는 먹기좋게 잘라서 양념장에 넣고 섞어주세요.
STEP 5/16

사진처럼 양념이 과다하게 많아야 나중에 야채나 떡을 넣을때 맞아요.
STEP 6/16

통마늘하고 청양고추는 얇게 슬라이스 해서 주물럭에 같이 넣고 섞어두면 맛이 더 좋아요.
STEP 7/16

바로 볶아도 상관없지만 고기먼저 이렇게 잘 양념장에 재워두고 간이좀 베인다음 볶으면 더 맛이 좋아요. 저는 냉장고에 하루전에 양념해서 넣어뒀습니다.
STEP 8/16

떡은 넣고싶은만큼 물에 불렸다 사용하시고
STEP 9/16

대파는 길이로 반을 가르고 5Cm정도로 큼지막하게 잘라주세요.
STEP 10/16

당근도 넓게 채썰거나 반달모양으로 자르고, 감자도 반달모양으로 잘라주세요.
STEP 11/16

양파도 굵게~~~ 채썰어주세요.
야채를 처음부터 양념해서 볶는거라 너무 얇게 채썰면 야채가 흐물거려요.
STEP 12/16

이제 준비한 야채와 미리양념한 오기고기를 모두 넣고 주물주물 섞어주세요.
STEP 13/16

오리는 볶으면서 기름이 많이 생기기 때문에 따로 기름같은건 넣지 말고 바로 볶아주세요.
너무 센불에 볶으면 겉만타요. 중불로 야채랑 고기에서 수분이 나올때까지 볶다가 센불로 올려주세요.
STEP 14/16

이렇게 기름이 나오면 감자가 익을때까지 볶고 마지막에 부추를 넣고 살짝 만 볶아주면 완성입니다.
STEP 15/16

기호에 따라 더맵게 먹고싶으면 매운고추가루를 조금 더 넣어서 볶아주면 끝!
이때 간이 안맞으면 소금으로 간을 추가하세요~
STEP 16/16

다먹고 난뒤 볶음밥 필수!!