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은하계맘

참치양배추전 만드는법 오코노미야끼 뺨치게 맛나

오늘은 양배추요리 냉털레시피를 올려봅니다. 그전에도 블로그에 양배추부침개 종종 보여드렸죠? 이건 진짜 자주 해줘도 여전히 아이들이 잘먹어요 ㅋㅋ 오코노미야끼 만드는법과 비슷해서 맥주안주로도 안성맞춤이더라고요.
2인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
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양배추는 가늘게 채썰어주세요. 칼질을 잘 못하는 분들은 감자필러로 긁어도 좋아요. 양배추샐러드도 이렇게 만들면 식감이 좋아서 평소보다 많이 먹게 되더라고요. 돈가스집에서 주는 양배추샐러드 느낌으로~
양파 채썰고~ 참치는 기름기를 쫙 빼주세요. 참치 대신에 베이컨, 소세지, 오징어, 새우 등등 집에 있는 해산물, 육류 아무거나 다 넣으세요. 이건 말그대로 냉털레시피니까요 ㅋㅋ
큰 볼에 양배추, 양파, 참치, 달걀 4개, 부침가루 1/2컵 넣고 잘 섞어주세요.
팬을 중불로 예열하고 식용유 넉넉히 둘러주고 양배추부침개 반죽 2국자 올려요. 보통 부침개보다는 약간 두툼하게 부치면 좋아요 오코노미야끼 느낌으로 부치는거니까요~ 지글지글 양배추전 움짤 벌써 맛있겠죠? 참치가 들어가서 고소한 향기가 풍겨요! 5) 부침개의 가장자리가 익은 걸 확인하면 뒤
부침개의 가장자리가 익은 걸 확인하면 뒤집은 후 뒤집개로 꾹꾹 눌러주세요. 부침개가 두꺼워서 이렇게 눌러줘야 잘 익어요. 꾸욱~꾸욱~ 뒤집개 움짤! 불을 매우 약하게 줄이고~ 뚜껑을 덮고 4~5분가량 더 익혀주면 끝! 이렇게 후라이팬 뚜껑을 덮어야 속까지 열전달이 잘 되어서 잘 익더라고요.
부침개에 소스 바르기 양배추전에 마요네즈 1큰술 펴바르고 데리야끼소스 혹은 케첩을 뿌려주세요. 아이들은 케첩~ 저랑 신랑은 데리야끼소스를 좋아해요.^^ 데리야끼소스 대신 단짠단짠 돈까스소스도 괜찮아요. 마요네즈와 데리야끼소스를 뿌리면 맛이 한단계 업그레이드 됩니다. 데리야끼소스는 아기약병에 담아서 뿌리면 비쥬얼이 더 이쁘게 나와요.
레시피 작성자About the writer

은하계맘

요리 블로거 10년차, 푸드인플루언서 은하계맘이예요~

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