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로니뭉

목살 된장구이 만들기 담백한 목살요리

남편이 연애 할 때 부터 제가 많은 요리를 해 줬는데 그 중에서도 기억에 남는다는게 바로 목살구이였어요! 된장으로 숙성해서 잡내도 없고 담백하고 부드러운 목살 된장구이레시피에요.
3인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
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조리순서Steps
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신선한 목살 한 근을 준비 해 주세요.

정육점에서 한번 고기 눌러 달라하면 양념이 더 잘 베여요!

된장 2,다진마늘2,올리고당2,매실청2,맛술3,참기름2T, 후추를 잘 섞어줍니다.

저는 처음에 집된장 2T를 넣었다가 좀 짠 듯 해서 빼주었어요. 시판 된장 1T이면 충분 할 듯 해요.
된장 염분에 따라 양을 조절 해 주세요.

목살에 만든 된장소스를 발라 차곡차곡 재어 줍니다. 냉장고에서 2~3시간 숙성을 시켜 줍니다.
팬에 식용유를 두르고 약불에서 천천히 구워 줍니다.

약불

양념이 베인 고기라 약불에서 천천히 구워 주세요!

먹기 좋은 크기로 잘라가며 타지않게 잘 구워 줍니다.
양파는 채 썰어 찬물에 담근 후 접시위에 담아줍니다.
채 썬 양파위에 잘 구워진 목살구이를 올리고 파채를 올려주면 담백한 목살 된장구이 완성!
퍽퍽한 목살도 된장에 재어 구워 드시면 부드럽게 드실 수 있어요! 양파 파채와 함께 드시면 짠 맛을 잡아준답니다!
레시피 작성자About the writer

로니뭉

25살 요리를 좋아하는 새댁이에요^^

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