3인분
90분 이내
중급
재료
- 재료
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- 양념
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갈아서 사용하며 양파가 작으면 2개
조리순서
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STEP 1/7갈비 손질 후 물에 잠길만큼 담구고 갈비에 있는 핏기를 제거해주세요
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STEP 2/7핏기를 제거한 갈비를 끓는 물에 3분간 데쳐줍니다.
데치고 찬물에 헹군 다음 이렇게 따로 그릇에 빼주세용
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STEP 3/7설탕 2스푼 , 간장 8스푼 , 후추 적당량 , 맛술 1스푼 , 소고기다시다(선택, 첨가 해도되고 안해도 됨) , 참기름 2스푼 , 다진마늘 1큰술 넣어주세요
그리구 양파 1개 혹은 2개를 갈 준비 !
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STEP 4/7양파도 다 갈아졌으면 양념장에 넣어줍시다. 청양고추도 1개 짤라서 넣어주세요 (청양고추는 취향입니다! 안넣으셔도 되요)
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STEP 5/7냄비에 데친 갈비 위에 양념장을 끼얹고 중약불에 졸여주세요 이 때 추가로 감자를 넣으셔도 됩니다 전 깜빡하고 못넣었어요 엉엉
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STEP 6/7냄비 뚜껑을 닫고 1시간 정도 졸여줍니다 뚜껑을 보고 놀라진 말아주세요
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STEP 7/7한 시간 뒤에 보니 멋진 뚜껑이 무색할 만큼 멋지게 완성이 되었네요 대파로 더 멋지게 마무리 해줍니다
- 뚜껑을 닫고 졸이실 때 타지않게 중간중간 저어주는거 ! 중요합니다
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