짜투리 야채로 만든 닭갈비...ㅎ
말복에 삼계탕 대신 집에 남은 짜투리 야채를 넣어 닭갈비 만들었어요~
4인분 
60분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념장
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노하우
조리순서
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STEP 1/14닭 2마리는 사올때 정육점에서 발골을 해달라고 해서 발골해가지고 왔어요~
아니면 닭다리살이나 가슴살등을 이용해서 만들면 됩니다.
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STEP 2/14손질한 닭은 껍질을 벗기고 잔 뼈는 제거한뒤 맛술 2큰술에 버무려 잠시 둡니다.
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STEP 3/14분량의 양념장을 넣어 양념장을 만듭니다.
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STEP 4/14야채는 좋아하시는걸로 넣으셔도 되구요. 요즘 야채값이 비싸서 집에 있는걸로 만들었어요.
양배추, 대파, 양파, 고추만 넣어 만들었네요.
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STEP 5/14닭에 양념장 반정도 넣고 먼저 버무려주고..
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STEP 6/14야채 넣고 나머지 양념장 넣어 다시 조물조물 무쳐둡니다.
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STEP 7/14이렇게 완성..
이제 볶으면 됩니다.
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STEP 8/14웍을 달군 다음 기름 두르지 말고 그냥 넣고 볶아주세요~
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STEP 9/14물은 안 넣어도 되지만 양념장이 아까워 종이컵 1컵 정도 물을 부어 헹군뒤 넣어주었여요.
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STEP 10/14이제 중불에서 뚜껑 덮고 익혀주세요~
5분 정도 뒀다 다시 열어 뒤적거려주고 다시 뚜껑 덮고 몇번 반복하면...
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STEP 11/14이렇게 닭갈비가 익어요~
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STEP 12/14어느정도 익을때까지 이제 뚜껑 열고 익혀주면 됩니다.
간봐서 싱거우면 소금을 넣어 간 맞춰주면 됩니다.
이대로 드셔도 되구요.
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STEP 13/14저는 철판에 옮겨 버너에 올려 끓여가며 먹었어요~
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STEP 14/14다 익었으면 참기름 1큰술과 통깨 뿌려주면 닭갈비 완성입니다.
- 다 먹음 밥과 김가루, 참기름, 통깨를 넣고 밥 볶아드시면 맛있답니다~
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