소고기 미역국 끓이기 쌀뜨물 이용하기

소고기 미역국 끓이기 쌀뜨물 이용하기

미역국을 좋아하는 편이라 생일이 아니여도 자주 끓여 먹는 국 중에 하나가 미역국인데요, 쌀뜨물을 이용하여 끓이면 더 깊은 맛이 나더라구요.쌀뜨물로 끓인 소고기 미역국 레시피에요.

6인분 이상

60분 이내

초급

로니뭉

[더보기] 25살 요리를 좋아하는 새댁이에요^^

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STEP 1/4

미역은 물에 미리 불려 놓고 냄비에 참기름 4T를 듬뿍 넣은 후 양지를 먼저 달달 볶아주세요.
강불
STEP 2/4

고기가 어느정도 볶아지면 불린 미역을 넣고 물기가 없어지도록 넉넉히 볶아줍니다
중강불
미역을 볶지 않고 사용하셔도 되지만 한번 볶아주면 더 부드러운 식감이 되는거 같아요!
STEP 3/4

미역을 충분히 볶은 후 쌀뜨물을 냄비 가득 부어 줍니다. 저는 국그릇으로 5번 정도 넣어 주었어요. 냄비 크기에 맞게 부어 주시면 되요!
강불
STEP 4/4

20분 정도 끓인 후 국간장 4T를 넣고 넉넉히 20~30분 정도 중약불에서 푹 끓여주다 나머지 간은 소금으로 해주면 구수한 소고기 미역국 완성!
중약불
미역국은 오래 푹 끓여야 맛난거 같아요! 시간 여유 되시면 넉넉히 총 한시간 정도 잡아 주시면 되요!

: 쌀뜨물을 이용하면 더 담백하고 구수한 미역국이 된답니다! 쌀뜨물은 받아서 냉장고에 넣어 놓으면 좋은 육수가 되요!

요리후기1 댓글0

5.00

리뷰별점

푸른하늘아

리뷰별점

요리배우는 중인데 어릴적 어머님이 쌀뜨물로 미역국 해주시던 생각이나서 해봤는데 요 어렵지않고 구수하고 깊은맛이나네요 감사합니다

2020.08.22 10:57

쉐프의 한마디

어머님 손 맛을 느끼셔서 다행이에요^^ 맛나게 드셨다니 기분 좋습니다 ㅎㅎㅎ

2020.08.24 14:08

#소고기미역국 #미역국 #생일상 #미역 #국 #쌀뜨물

소고기미역국 맛보장 레시피