Name: 달달+아삭한 최고의 식재료 참외! 시원한 참외요리 3가지 참외솜땀, 참외깍뚜기, 참외냉국
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 참외 1개; 당근 1/4개; 마늘 1개; 홍고추 1개; 건새우 1/4종이컵; 방울토마토 5개; 라임 1개; 땅콩분태 약간; 피쉬소스 5숟가락; 설탕 3숟가락; 소금 약간; 참외 1개; 오이 1/2개; 방울토마토 5개; 양파 1/4개; 얼음 1종이컵; 물 4종이컵; 통깨 1숟가락; 간장 1/2숟가락; 식초 3숟가락; 매실청 2숟가락; 소금 1/2숟가락; 참외 2개; 쪽파 2줄; 고운 고춧가루 1숟가락; 검은깨 1숟가락; 참기름 1숟가락; 고춧가루 2숟가락; 다진 마늘 1/2숟가락; 올리고당 1숟가락

달달+아삭한 최고의 식재료 참외! 시원한 참외요리 3가지 참외솜땀, 참외깍뚜기, 참외냉국

과일로만 여겨지던 참외는 안녕!!!

달달한 맛의 아삭한 맛까지 여름철 BEST 식재료가 되는

참. 외!

갈증해소에도 최고인 시원한 참외요리 3가지로

시원한 여름 보내세요!

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4인분

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재료

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참외솜땀 재료

참외솜땀 양념재료

피쉬소스
5숟가락 구매
설탕
3숟가락 구매
소금
약간 구매

참외냉국 재료

참외
1개 구매
오이
1/2개 구매
방울토마토
5개 구매
양파
1/4개 구매
얼음
1종이컵 구매
물
4종이컵 구매
통깨
1숟가락 구매

참외냉국 절임재료

간장
1/2숟가락 구매
식초
3숟가락 구매
매실청
2숟가락 구매
소금
1/2숟가락 구매

참외깍두기 재료

참외
2개 구매
쪽파
2줄 구매
고운 고춧가루
1숟가락 구매
검은깨
1숟가락 구매
참기름
1숟가락 구매

참외깍두기 양념재료

고춧가루
2숟가락 구매
다진 마늘
1/2숟가락 구매
올리고당
1숟가락 구매
까나리액젓
1숟가락 구매
소금
1/2숟가락 구매

노하우

참외 손질법
참외 보관법
당근 손질법
당근 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
방울토마토 손질법
라임 조리법
설탕 조리법
소금 조리법
오이 손질법
오이 보관법
양파 손질법
양파 보관법
간장 조리법
쪽파 손질법
고운고춧가루 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
고춧가루 보관법
다진마늘 보관법
올리고당 조리법
까나리액젓 조리법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/13

[참외 솜땀]
당근은 채 썰고 참외는 껍질, 씨 제거 후 채 썬다.
STEP 2/13

절구에 마늘, 홍고추를 넣고 빻은 후 방울토마토, 건새우를 넣고 살짝 더 빻는다.
STEP 3/13

양념 재료, 라임 즙을 짜 넣은 후 고루 섞는다.
STEP 4/13

채 썬 참외, 당근에 섞은 재료를 넣고 버무린 후 접시에 담아 땅콩분태를 뿌려 참외 솜땀을 완성한다.
접시
STEP 5/13

[참외 냉국]
참외는 껍질, 씨를 제거하고 얇게 썬다.
STEP 6/13

양파는 채 썰고 오이는 모양대로 썬다.
STEP 7/13

방울토마토에 뜨거운 물을 부은 후 찬물에 담가 껍질을 벗긴다.
STEP 8/13

손질 한 참외, 오이, 양파에 절임 재료를 넣고 버무려 10분간 절인다.
STEP 9/13

절인 채소에 데친 방울토마토, 물, 얼음, 통깨를 넣고 섞어 참외 냉국을 완성한다.
부족한 간은 소금을 넣어 맞춰주세요.
STEP 10/13

[참외 깍두기]
참외는 껍질, 씨를 제거하고 깍둑 썰고 쪽파는 송송 썬다.
STEP 11/13

깍둑 썬 참외에 고운 고춧가루를 넣고 섞은 후 5~10분간 그대로 둔다.
고춧가루를 먼저 버무려 두면 색이 더 이쁘게 들어요.
STEP 12/13

참외에 색이 들면 양념 재료를 넣고 버무린다.
STEP 13/13

송송 썬 쪽파, 검은깨, 참기름을 넣고 살짝 섞어 참외 깍두기를 완성한다.