달달+아삭한 최고의 식재료 참외! 시원한 참외요리 3가지 참외솜땀, 참외깍뚜기, 참외냉국
과일로만 여겨지던 참외는 안녕!!!
달달한 맛의 아삭한 맛까지 여름철 BEST 식재료가 되는
참. 외!
갈증해소에도 최고인 시원한 참외요리 3가지로
시원한 여름 보내세요!
세상의모든레시피 만개의레시피
4인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 참외솜땀 재료
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- 참외솜땀 양념재료
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- 참외냉국 재료
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- 참외냉국 절임재료
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- 참외깍두기 재료
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- 참외깍두기 양념재료
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노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/13[참외 솜땀]
당근은 채 썰고 참외는 껍질, 씨 제거 후 채 썬다.
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STEP 2/13절구에 마늘, 홍고추를 넣고 빻은 후 방울토마토, 건새우를 넣고 살짝 더 빻는다.
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STEP 3/13양념 재료, 라임 즙을 짜 넣은 후 고루 섞는다.
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STEP 4/13채 썬 참외, 당근에 섞은 재료를 넣고 버무린 후 접시에 담아 땅콩분태를 뿌려 참외 솜땀을 완성한다.
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STEP 5/13[참외 냉국]
참외는 껍질, 씨를 제거하고 얇게 썬다.
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STEP 6/13양파는 채 썰고 오이는 모양대로 썬다.
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STEP 7/13방울토마토에 뜨거운 물을 부은 후 찬물에 담가 껍질을 벗긴다.
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STEP 8/13손질 한 참외, 오이, 양파에 절임 재료를 넣고 버무려 10분간 절인다.
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STEP 9/13절인 채소에 데친 방울토마토, 물, 얼음, 통깨를 넣고 섞어 참외 냉국을 완성한다.부족한 간은 소금을 넣어 맞춰주세요.
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STEP 10/13[참외 깍두기]
참외는 껍질, 씨를 제거하고 깍둑 썰고 쪽파는 송송 썬다.
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STEP 11/13깍둑 썬 참외에 고운 고춧가루를 넣고 섞은 후 5~10분간 그대로 둔다.고춧가루를 먼저 버무려 두면 색이 더 이쁘게 들어요.
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STEP 12/13참외에 색이 들면 양념 재료를 넣고 버무린다.
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STEP 13/13송송 썬 쪽파, 검은깨, 참기름을 넣고 살짝 섞어 참외 깍두기를 완성한다.
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