Name: 손님초대요리 비주얼 끝판왕 밀푀유나베
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 샤브샤브고기 650g; 깻잎 30장; 알배추 1개; 숙주나물 200g; 청경채 4개; 팽이버섯 1봉지; 표고버섯 2개; 양송이버섯 2개; 다시육수 1L; 소금 1ts; 달걀 1개; 밥 1공기; 다진 파프리카 1/2컵; 간장 5; 다시육수 5; 식초 2; 물엿 2; 맛술 2; 와사비 1

손님초대요리 비주얼 끝판왕 밀푀유나베

여러가지 야채와 고기가 어우러져 화려한 모양을 자랑하는 밀푀유나베는 테이블 비주얼 담당 끝판왕인듯요^^

4인분

60분 이내

아무나

예쁜나무숲

[더보기] 소박하고 평범한 삼시세끼 울집 밥상이지만 맛있게 먹고 행복해하는 식구들을 위해 오늘 메뉴도 고민해봅니다. https://m.blog.naver.com/kmk120200

재료

재료

양념

노하우

깻잎 손질법
깻잎 보관법
숙주 손질법
숙주 보관법
청경채 손질법
청경채 보관법
팽이버섯 손질법
표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
양송이버섯 보관법
다시마육수 손질법
소금 조리법
달걀 조리법
달걀 보관법
파프리카 손질법
파프리카 보관법
간장 조리법
맛술 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/16

먼저 다시육수를 끓여주세요. 저는 간새우, 간디포리, 다시마, 표고버섯대를 넣고 끓여주었는데요. 육수재료는 취향과 재료사정에 따라 준비하세요.
STEP 2/16

분량의 소스재료를 넣고 섞어주세요. 연겨자, 식초, 설탕, 간장을 넣고 소스를 만들어도좋아요.
STEP 3/16

숙주를 씻어 물기를 제거해주구요.
STEP 4/16

나머지 야채도 깨끗이 씻어 준비해주세요.
STEP 5/16

표고버섯에 칼집을 내고 별모양을 내주세요. 예쁜별을 기대했는데 생각대로 잘 되지않았어요~ㅎ
STEP 6/16

배추, 깻잎, 고기를 차례대로 올려 5단정도 쌓아주세요.
STEP 7/16

겹겹이 쌓은 배추, 깻잎, 고기를 4조각이 되도록 잘라주세요.
STEP 8/16

전골냄비 가장 아래에 숙주를 깔고 숙주위로 청경채를 올려주세요.
STEP 9/16

냄비 가장자리부터 잘라놓은 야채와 고기를 빙둘러 담아주세요.
STEP 10/16

냄비 중앙은 팽이, 양송이, 표고버섯으로 채우고 청경채로 포인트를 주었어요.
STEP 11/16

반찬 몆가지에 소스를 놓고 전골냄비를 식탁에 올리니 화려한 비주얼 자랑하는 밀푀유나베가 식탁을 풍성하게 해주네요.
STEP 12/16

다시육수에 소금 간을 한 다음 전골냄비에 부어주세요.
STEP 13/16

강불에 가열해주세요.
STEP 14/16

끓기시작하면서 예쁜 모습이 맛있는 맛으로 조금씩 바뀌면서 밀푀유나베가 완성되었어요. 완성된 밀푀유나베를 소스에 찍어드심돼요.
STEP 15/16

남은밥과 달걀 야채를 준비해주세요.
STEP 16/16

야채와 고기를 건져먹고 남은 국물에 식은밥과 야채, 달걀을 넣고 죽으로도 또는 면을 넣어 칼국수로도 즐길 수 있어요.