4인분
60분 이내
아무나
재료
- 재료
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또는미향
조리순서
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STEP 1/11설탕1큰술, 된장1큰술, 월개수잎과 통후추(없으시면 정육점에서 고기살때 조금 달라고 하면 주세요)
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STEP 2/11양파1개는 껍질까서 씻어주고, 통마늘, 파 준비해주세요파가 없으신 분들은 생략해도 괜찮아요
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STEP 3/11냄비에 고기가 잠길만큼 물을 부워주고 센불에 끓여주세요.
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STEP 4/11물이 끓는동안 고기에 소주또는 미향을 살짝 뿌려서 조물조물 버무려주세요.
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STEP 5/11후추를 톡톡 뿌려주고
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STEP 6/11물이 끓어오르면 미리 준비한 재료들을 다 부워주고 소주 또는 미향을 2/1컵 넣어주세요.
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STEP 7/11보글보글끓어오르면 고기를 넣어주고 30분정도 뚜껑을 닫고 중불로 끓여주세요.중불
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STEP 8/11고기를 한번 뒤집어 준다음 1시간 20분정도 뚜껑을 닫고 푸욱 끓여주면 끝!중불
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STEP 9/11삶아진 수육을 그대로 먹어도 되지만 돼지의 느끼함을 잡고 싶으신 분들은 냄비에 물을 부워 찜기를 올린다음 삶아진 수육을 넣고 살짝 쪄주세요.찜기에 쪄주면 기름기는 밑으로 다 빠져서 담백하고 더 맛있어요!
혹시나 삶아두고 바로 먹지 못하는 경우 고기를 식혀뒀다가 먹기 전 쪄먹으면 끝!
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STEP 10/11김치랑 먹으면 넘맛있겠죠?
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STEP 11/11술안주로도 좋고 메인반찬으로도 너무 좋은 수육!
- 아이들도 너무 잘 먹는 돼지수육!
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