Name: 집에서 수육 누린내 안나게 삶기 비법공유
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 돼지고기; 통후추; 월개수잎; 양파 1개; 파; 통마늘; 소주 2/1컵 (또는미향); 된장 1큰술; 설탕 1큰술; 후추

집에서 수육 누린내 안나게 삶기 비법공유

집에서 수육 실패하지않고 삶는법이에요!

4인분

60분 이내

아무나

빈빈자매맘

[더보기] 안녕하세요 뚜빈맘이에요!

재료

재료

노하우

월계수잎 손질법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
된장 조리법
설탕 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/11

설탕1큰술, 된장1큰술, 월개수잎과 통후추(없으시면 정육점에서 고기살때 조금 달라고 하면 주세요)
STEP 2/11

양파1개는 껍질까서 씻어주고, 통마늘, 파 준비해주세요
파가 없으신 분들은 생략해도 괜찮아요
STEP 3/11

냄비에 고기가 잠길만큼 물을 부워주고 센불에 끓여주세요.
STEP 4/11

물이 끓는동안 고기에 소주또는 미향을 살짝 뿌려서 조물조물 버무려주세요.
STEP 5/11

후추를 톡톡 뿌려주고
STEP 6/11

물이 끓어오르면 미리 준비한 재료들을 다 부워주고 소주 또는 미향을 2/1컵 넣어주세요.
STEP 7/11

보글보글끓어오르면 고기를 넣어주고 30분정도 뚜껑을 닫고 중불로 끓여주세요.
중불
STEP 8/11

고기를 한번 뒤집어 준다음 1시간 20분정도 뚜껑을 닫고 푸욱 끓여주면 끝!
중불
STEP 9/11

삶아진 수육을 그대로 먹어도 되지만 돼지의 느끼함을 잡고 싶으신 분들은 냄비에 물을 부워 찜기를 올린다음 삶아진 수육을 넣고 살짝 쪄주세요.
찜기에 쪄주면 기름기는 밑으로 다 빠져서 담백하고 더 맛있어요!
혹시나 삶아두고 바로 먹지 못하는 경우 고기를 식혀뒀다가 먹기 전 쪄먹으면 끝!
STEP 10/11

김치랑 먹으면 넘맛있겠죠?
STEP 11/11

술안주로도 좋고 메인반찬으로도 너무 좋은 수육!