백종원 요리비책, 과식주의 가지밥 레시피
백종원 요리비책, 과식주의 가지밥 레시피
2인분 
30분 이내 
아무나 
내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.
재료
- 가지밥 레시피재료
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- 양념장
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노하우
조리순서
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STEP 1/5㉠ 가지는 1/2로 잘라 0.5cm 크기로 잘라주고 대파도 송송 썰어 준비한다.
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STEP 2/5㉡ 넓은 팬에 대파와 식용유를 넣고 수분이 날아갈 때까지 볶아 파 기름을 낸다.
㉢ 진간장을 코팅 팬 가장자리에 빙 둘러 넣는다.
㉣ 가지를 넣고 숨이 죽을 때까지 저어가며 볶는다.
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STEP 3/5㉤ 불린 쌀을 전기 압력밥솥에 넣고 물 양을 맞춘다.
(가지에서 물이 나오므로 평상시 밥물 양보다 적게 잡는다.)
㉥ 쌀 위에 가지를 올리고 취사를 누른다.
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STEP 4/5㉦ 청양초, 마늘, 대파, 간장, 고춧가루, 깨소금, 참기름을 넣고 양념장을 만들어 둔다.
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STEP 5/5㉧ 완성 접시에 가지 밥을 담아 양념장과 함께 낸다.
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